Si te gusta el desayuno salado, debes preparar absolutamente esta receta de pancakes salados, una manera original de empezar el día. Estas delicias, a diferencia de los clásicos pancakes americanos, contienen Grana Padano que los hace deliciosos para disfrutar con
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 300,05 (Kcal)
- Carbohidratos 40,04 (g) de los cuales azúcares 3,44 (g)
- Proteínas 16,12 (g)
- Grasa 9,22 (g) de los cuales saturados 5,36 (g)de los cuales insaturados 3,51 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 341,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 100 g harina 00
- 1 huevo
- 110 g leche
- 30 g Grana Padano rallado
- 1 pizca sal
- 1 cucharada levadura instantánea para preparaciones saladas
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidor
- 1 Sartén de 20 cm
- 1 Cucharón
- 1 Espátula
Procedimiento
El secreto para buenos pancakes salados reside en la preparación de la masa y en la cocción en una sartén antiadherente. Usando la levadura para dulces, la fermentación ocurre automáticamente con el calor y no es necesario esperar.
En un cuenco grande, mezcla la leche y la harina suavemente entre sí, cuando estén bien amalgamados, añade el huevo entero.
Después de añadir el huevo, añade la levadura instantánea, una pizca de sal y el queso rallado, mezcla bien hasta obtener una masa densa.
Pon una sartén antiadherente al fuego a llama media, cuando la sartén esté caliente, vierte un cucharón de la mezcla.
La levadura instantánea para dulces no requiere espera, puedes verterla inmediatamente, cuando el pancake empiece a formar burbujas en la masa, es el momento de darle la vuelta y continuar la cocción por el otro lado durante el mismo tiempo (2-3 minutos por lado).
Repite la operación hasta terminar la masa, con estas medidas deberías obtener unos 6 pancakes salados.
¡Tus pancakes salados están listos!
Consejos para el emplatado:
Te recomiendo servir tus pancakes salados acompañados de huevos revueltos y tocino crujiente, como un verdadero desayuno americano.
