La receta de la pasta con champiñones y salchicha es un clásico entre los primeros platos fáciles y rápidos. Se trata de un plato delicioso que no requiere pasos particulares y que se vuelve sabroso pasando los ingredientes en sartén para ser salteados y saboreados juntos.
Si te gustan las recetas de primeros platos sencillos y rápidos, no olvides leer
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 366,35 (Kcal)
- Carbohidratos 33,47 (g) de los cuales azúcares 3,25 (g)
- Proteínas 15,93 (g)
- Grasa 19,15 (g) de los cuales saturados 0,87 (g)de los cuales insaturados 0,57 (g)
- Fibras 3,71 (g)
- Sodio 1.346,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 180 g pasta
- 100 g salchichas
- 100 g champiñones
- 50 g guisantes (opcional)
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
Instrumentos
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla de 3 l
- 1 Sartén de 24-26 cm
Procedimiento
El truco para hacer la pasta con champiñones y salchicha deliciosa es saltear la pasta en la sartén donde se han cocinado los otros ingredientes, así los sabores se amalgaman y el resultado final es buenísimo!
Primero, pon una olla grande con agua salada al fuego y lleva a ebullición.
Para acelerar el proceso, recuerda siempre cubrir la sartén y agregar la sal solo cuando el agua comience a hervir.
Cuando el agua hierva, añade la pasta; te recomiendo una pasta corta como penne, rigatoni, etc. La pasta corta se prefiere sobre la pasta larga.
Cocina por el tiempo indicado en el paquete y escurre 1 minuto antes.
Mientras la pasta se cocina, dedícate a las salchichas: quita la piel y desmenuza para que, al saltearlas en la sartén, se vuelvan crujientes y sabrosas.
Si tienes una buena sartén antiadherente, no es necesario agregar aceite de oliva virgen extra, basta con una llama viva y pocos minutos para hacer la carne crujiente.
Cuando la salchicha esté cocida y crujiente, añade los champiñones cortados en tiras, sigue salteando y luego, cuando los champiñones estén casi cocidos, añade los guisantes (si quieres).
Escurre la pasta, agrégala a la sartén, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un par de cucharadas de agua de cocción.
Saltea la pasta en la salsa de champiñones y salchicha para dar sabor.
En este punto, la pasta está lista, solo queda ponerla en el plato, añadir un chorrito de aceite en crudo y completar con una pizca de perejil finamente picado.
¡Tu pasta con champiñones y salchicha está lista!
Consejos para emplatar:
Es un plato sencillo, no se requieren presentaciones especiales, puedes completar el plato con perejil finamente picado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si te gusta, una pizca de pimienta fresca.
Vino para acompañar pasta con champiñones y salchicha:
Te recomiendo un vino tinto con cuerpo y sabroso como por ejemplo un Aglianico o un Montepulciano d’Abruzzo. Estos dos vinos con su estructura rica y sabrosa se combinan bien con la salchicha sin cubrir el sabor de los champiñones.
