La receta de pimientos en la sartén es perfecta si deseas una guarnición veraniega fácil de preparar y muy sabrosa, los pimientos combinan bien tanto con carnes blancas como rojas.
Si te gustan los pimientos no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 162,85 (Kcal)
- Carbohidratos 20,12 (g) de los cuales azúcares 13,68 (g)
- Proteínas 1,64 (g)
- Grasa 9,76 (g) de los cuales saturados 1,41 (g)de los cuales insaturados 0,14 (g)
- Fibras 2,42 (g)
- Sodio 589,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharada azúcar
- c.s. sal
- 1 ramillete perejil
- 1 vaso agua
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
Procedimiento
Los pimientos en la sartén se cocinan rápidamente y se aromatizan en agridulce, perfectos para ser servidos como guarnición tibia o fría.
Antes de empezar con la receta propiamente dicha, dediquémonos a limpiar los pimientos, después de haberlos lavado bajo agua corriente, solo tendrás que cortarlos en tiras evitando la parte interna blanca y las semillas.
Para no equivocarte, lee mis consejos sobre cómo limpiar y cortar los pimientos fácilmente.
Después de cortar los pimientos, solo te queda poner una sartén con un poco de aceite a fuego medio, cuando el aceite esté caliente, añade los tomates y cocina por 5 minutos. Cuando los pimientos empiecen a dorarse, agrega medio vaso de agua y continúa la cocción
Ahora es el momento de dedicarse al perejil, pícalo finamente con un cuchillo y resérvalo, deberás añadirlo a los pimientos en la sartén una vez cocidos y retirados del fuego.
El perejil no debe cocinarse, solo calentarse.
Mientras los pimientos están al fuego, también puedes preparar unas deliciosas bruschettas caseras para acompañar los pimientos en la sartén
Continúa la cocción de los pimientos por otros 10-15 minutos y si es necesario, añade el resto del agua para evitar que se quemen.
Cuando los pimientos estén cocidos, añade el vinagre, el azúcar y deja absorber suavemente, los pimientos deben ser cremosos y no demasiado secos. Ajusta de sal y completa con el perejil picado.
¡Tus pimientos en la sartén están listos!
Consejos para el emplatado:
No se necesitan presentaciones especiales, os recomiendo utilizar un bol o una sartén grande y si queréis acompañar el plato con unos tostones de pan.
Vino para acompañar los pimientos en la sartén:
La combinación ideal para esta receta es un vino blanco afrutado, de sabor seco y aroma floral, como por ejemplo un Gavi o un Pinot Grigio.
