Aquí tienes la receta rápida para preparar un pollo al curry buenísimo. Este plato combina un sabor lleno y cremoso con el toque del curry. Puedes servir el pollo al curry rápido como plato único, solo necesitas acompañarlo con arroz Basmati. Para un toque rápido y ligero te recomiendo usar leche en lugar de la clásica leche de coco.
Si te gustan los platos rápidos y sabrosos con pollo, no olvides leer la receta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Asiática
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 306,01 (Kcal)
- Carbohidratos 25,62 (g) de los cuales azúcares 2,02 (g)
- Proteínas 21,76 (g)
- Grasa 12,18 (g) de los cuales saturados 1,99 (g)de los cuales insaturados 0,61 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sodio 321,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 200 g pollo, muslo deshuesado, sin piel, crudo (o pechuga)
- 200 g arroz Basmati
- 150 ml leche de coco (o leche desnatada)
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas curry
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchara
- 1 Sartén – antiadherente de 20 cm
Procedimiento
¡Aquí está mi receta para preparar un delicioso pollo al curry rápido y ligero con arroz basmati!
Pon una olla con agua salada y lleva a ebullición, mientras el arroz se cuece es momento de preparar el pollo.
Los muslos quedan más jugosos y sabrosos, la pechuga durante la cocción resulta más seca.
Con la ayuda de un cuchillo afilado elimina la piel, los huesos y el cartílago, para obtener bocaditos de 2-3 cm x 2-3 cm de longitud y 1 cm de grosor.
Corta el pollo en piezas uniformes para que sea más fácil tener una cocción homogénea de las partes y el resultado final sea mejor.
Después de cortar el pollo, pon un chorrito de aceite en una sartén caliente y saltea el pollo a fuego alto.
A mitad de cocción añade una pizca de sal y pimienta, cuando el pollo empiece a dorarse agrega la leche (de coco o desnatada) y el curry, asegurándote de que se disuelva en la nata.
Consejo: Para una versión más ligera puedes sustituir la leche de coco por leche parcialmente desnatada reduciendo la dosis de 150 ml a 100 ml, el pollo al curry será un poco menos cremoso pero nadie notará la diferencia en términos de sabor.
Cocina por unos minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente sin secarla o quemarla, si es necesario añade una cucharada de agua.
El pollo al curry debe ser cremoso y acompañado de una salsa sabrosa al curry, para un sabor más rico añade curry en polvo al final de la cocción (medio cucharadita).
Puedes servir el pollo al curry caliente o frío, a mí me encanta servirlo como plato único acompañado de arroz basmati u otro arroz aromático.
¡Tu pollo al curry rápido está listo!
Consejos para el emplatado:
Consejos para el emplatado:
Coloca en el plato los bocaditos de pollo, cúbrelos con la crema de curry y al lado pon el arroz Basmati escurrido.
Para ser original puedes usar moldes para darle al arroz formas particulares, los hay en forma de pirámide, cúpula o trabajados. ¡Tú decides!
Vino para acompañar el pollo al curry:
La presencia del curry nos lleva hacia un vino blanco con notas especiadas y evolucionado, rico en notas aromáticas como por ejemplo un Traminer Aromático. Así tendrás una combinación vivaz y agradable al paladar
