El café leccese o café salentino es una receta clásica de verano para preparar una bebida tradicional de Apulia que se hace con café, jarabe de leche de almendra y hielo. Servida en los bares de Apulia, se prepara con café caliente, hielo y jarabe de leche de almendra. Aquí está la receta para prepararlo en casa.
Si te gustan las bebidas de verano, no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 158,75 (Kcal)
- Carbohidratos 24,53 (g) de los cuales azúcares 0,00 (g)
- Proteínas 2,60 (g)
- Grasa 3,90 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 10,35 (g)
- Sodio 15,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 2 tazas de café café
- 4 cubitos hielo
- 2 cucharadas jarabe de leche de almendra
Herramientas
- 1 Moka
Pasos
Aquí están los pasos simples y rápidos a seguir para preparar un delicioso café leccese directamente en casa.
El verdadero café leccese o café salentino se prepara en el bar con café espresso, en casa lo puedes hacer con la máquina de café, pero si no la tienes, la moka también servirá.
Para esta receta basta una moka para 2 personas.
Cuando el café esté listo, coloca en cada vaso 2 cubitos de hielo recién sacados del frigorífico. Los vasos deben ser de vidrio de tamaño medio, lo suficientemente grandes para contener el hielo, el café y el jarabe de leche de almendra.
Vierte sobre los cubitos de hielo el jarabe de leche de almendra. Atención, para la verdadera receta del café leccese se utiliza solo el jarabe de leche de almendra y no la leche de almendra. Gracias a su consistencia densa y azucarada, hará el café delicioso.
Ahora solo te queda verter el café caliente sobre el hielo y el jarabe, ¡y tu café leccese está listo!
