El salami de chocolate es un dulce sencillo pero irresistible, perfecto para satisfacer el antojo de dulce en cualquier momento del día.
El salami de chocolate receta original es un dulce típico de la tradición italiana, nacido como una forma creativa de utilizar los restos de galletas secas y chocolate. Su consistencia compacta y el sabor intenso del chocolate lo convierten en un postre amado por todos, jóvenes y mayores.
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- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 1.368,40 (Kcal)
- Carbohidratos 140,12 (g) de los cuales azúcares 62,63 (g)
- Proteínas 23,38 (g)
- Grasa 87,69 (g) de los cuales saturados 46,45 (g)de los cuales insaturados 26,21 (g)
- Fibras 19,45 (g)
- Sodio 285,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 200 g galletas, galletas de mantequilla
- 100 g chocolate negro
- 100 g mantequilla
- 75 g azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Olla de 2 l
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bol grande
- 1 Batidora
Procedimiento
En esta receta original te mostraré cómo prepararlo en pocos pasos, para un resultado delicioso y de gran efecto.
Tritura groseramente las galletas secas y déjalas a un lado. No las tritures demasiado porque las necesitarás en el relleno para que el dulce se parezca lo más posible a la masa del verdadero salami.
En un cazo derrite el chocolate negro junto con la mantequilla a fuego muy bajo, mezclando bien.
Si no quieres usar el cazo, puedes hacerlo en el microondas a velocidad mínima durante 30-60 seg.
En un bol aparte, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade el chocolate fundido a la mezcla de huevo y azúcar, mezclando bien para integrar todo.
Añade las galletas trituradas a la crema obtenida y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Añade el cacao amargo y vierte la mezcla sobre una hoja de papel de horno, dándole forma de salami y envolviéndolo bien en el papel.
Coloca el Salami de Chocolate en el refrigerador durante al menos 2 horas, para que se solidifique. Una vez listo, corta en rodajas y sirve tu delicioso Salami de Chocolate.
¡Tu salami de chocolate receta original está a salvo!
Consejos para el emplatado
Puedes servir tu salami de chocolate cortado en rodajas con una deliciosa crema de mascarpone o con crema inglesa. También puedes servirlo con nata montada no azucarada y una pizca de cacao si prefieres un sabor menos dulce.
