Si eres un entusiasta de la pasta y buscas una receta que combine sabores auténticos y deliciosos, ¡entonces las tagliatelle con champiñones y salchicha son la elección perfecta para ti! En esta guía paso a paso, te mostraré cómo preparar un plato rico y sabroso, que seguramente hará felices incluso a los paladares más exigentes.
Si te gustan las recetas otoñales ricas y sabrosas no olvides leer
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 768,07 (Kcal)
- Carbohidratos 93,74 (g) de los cuales azúcares 4,98 (g)
- Proteínas 31,19 (g)
- Grasa 32,79 (g) de los cuales saturados 1,41 (g)de los cuales insaturados 0,21 (g)
- Fibras 5,54 (g)
- Sodio 1.435,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 250 g tagliatelle al huevo
- 200 g champiñones
- 150 g salchichas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. perejil
Herramientas
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén de 3 l
- 1 Olla de 20-24 cm
Procedimiento
Aquí están los pasos a seguir para preparar de la mejor manera un delicioso plato de tagliatelle con champiñones y salchicha.
Si tienes tiempo, te recomiendo preparar las tagliatelle frescas hechas en casa. ¡En 30 minutos tendrás deliciosas tagliatelle!
Comienza calentando una olla de agua con sal para cocinar las tagliatelle. ¡Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para obtener una consistencia al dente y deliciosa!
Si utilizas pasta fresca hecha en casa, bastarán 2-3 minutos de cocción.
Mientras tanto, corta los champiñones porcini frescos en rodajas finas. Retira la piel de la salchicha fresca y desmenúzala.
En una sartén antiadherente, añade la salchicha desmenuzada con un chorrito de aceite. Cocínala hasta que esté dorada y suelte sus jugos sabrosos. Remueve de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
Añade los champiñones porcini frescos a la sartén y cocina todo durante unos 5 minutos, hasta que los champiñones estén blandos y liberen su aroma inconfundible.
Cuando las tagliatelle estén listas, escúrrelas y añádelas directamente a la sartén con el condimento de champiñones y salchicha. Esto permitirá que la pasta absorba los sabores durante la mezcla final.
Mezcla todo suavemente, asegurándote de que las tagliatelle estén bien cubiertas con el condimento. Añade una pizca de perejil fresco picado fuera del fuego.
¡Tus tagliatelle con champiñones y salchicha están listas!
Consejos para el emplatado:
Para un resultado más cremoso puedes sustituir el aceite por una nuez de mantequilla. Así el plato será más cremoso y sabroso. Forma nidos y completa con el condimento.
Maridaje de vino para tagliatelle con champiñones y salchicha:
Te recomiendo acompañar este plato con una copa de vino tinto robusto. Por ejemplo, con un Barolo o un Brunello di Montalcino.
