Si estás buscando una receta fácil y rápida, la tarta de zanahoria sin almendras es esponjosa y deliciosa. Confía en mí, aunque no te gusten las zanahorias, esta receta te encantará; es fácil y rápida de hacer y el resultado siempre es perfecto.
Esta tarta a base de zanahorias se puede realizar en versión plumcake, bizcocho, muffin o bizcochitos, haz la prueba del palillo después de 30 minutos para ver el nivel de cocción.
Si te gustan las recetas con frutas y verduras, debes probar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 322,52 (Kcal)
- Carbohidratos 52,64 (g) de los cuales azúcares 30,83 (g)
- Proteínas 4,74 (g)
- Grasa 12,04 (g) de los cuales saturados 1,56 (g)de los cuales insaturados 9,78 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sodio 116,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 1 tarta de 18/20 cm de diámetro
- 250 g zanahorias
- 150 g harina 00
- 100 g azúcar
- 60 g aceite de girasol
- c.s. cáscara de limón
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. sal
- 1 huevo
Herramientas:
- 1 Rallador
- 1 Picadora
- 1 Bol
- 1 Molde , con cierre de 18 cm
Preparación
En esta receta utilizo pocos ingredientes, no incluyo harina de almendras ni mantequilla para un resultado ligero. La cantidad indicada es para una tarta de 18/20 cm de diámetro; para una tarta de 24 cm solo tienes que duplicar los ingredientes.
Comenzamos la preparación de la tarta de zanahoria rallando las zanahorias con un rallador, trabajo tedioso pero indispensable que no puedes acelerar con una picadora o un batidor.
A menudo, las zanahorias tienen mucha agua y humedad; para un mejor resultado, si no tienes prisa, puedes dejar las zanahorias ralladas en el frigorífico durante un día, de esta manera tenderán a secarse y perder la humedad excesiva.
Ponlas en una picadora y añade el huevo y el aceite y enciéndela hasta obtener una mezcla densa y homogénea.
Vierte la mezcla en un bol al que añades el azúcar, la harina tamizada, la cáscara del limón y el sobre de levadura para dulces.
Mezcla bien la masa para evitar que haya grumos.
Enciende el horno a 180° en modo estático. Si quieres utilizar el horno en modo ventilador, baja a 160°.
Engrasa bien el molde y luego enharínalo. Si tienes prisa, también puedes usar papel de horno.
La tarta está cocida cuando se vuelve sólida, las grietas que se forman están secas y el color es avellana; se necesitarán aproximadamente 35 minutos
Deja enfriar y pon en una campana de dulces para mantenerlo suave y desmenuzable hasta una semana.
Espolvorea con un poco de azúcar glas directamente en el plato donde servirás. Si no consumes la tarta de zanahoria de inmediato, te recomiendo no espolvorear la tarta entera con azúcar glas porque al contacto con la masa podría ser absorbido y perder el efecto nevado.
¡Tu tarta de zanahoria sin almendras está lista!
Consejos para emplatar:
Espolvorea la tarta de zanahoria con azúcar glas y sirve de manera sencilla y elegante. Si quieres formas originales, puedes probar con moldes de campanitas engrasando un molde especial o creando pequeños cupcakes.
Maridaje de vino para la tarta de zanahoria:
Te recomiendo un vino licoroso que se una al sabor suave y delicado de la tarta, tal vez con burbujas. Si prefieres optar por un blanco, puedes servir un Moscato D’Asti, pero si prefieres una versión roja, te sugiero un Sangue di Giuda.
