Las albóndigas de atún son una solución fácil, rápida y deliciosa, ideal para un almuerzo ligero o una cena en familia. Perfectas también como aperitivo o finger food para un buffet, estas albóndigas se preparan con pocos ingredientes y ofrecen un resultado irresistible.
Si amas el rollo de carne por su suavidad y su sabor envolvente, no podrás resistirte a las albóndigas de atún, una versión más ligera y igualmente deliciosa. Las albóndigas de atún son perfectas para quienes buscan una alternativa rápida y deliciosa al clásico rollo de atún, ideales para servir como segundo plato, aperitivo o finger food. Prepararlas es sencillísimo, y el resultado te sorprenderá: crujientes por fuera, suaves por dentro, justo como un buen rollo.
¡Descubramos juntos cómo prepararlas!
Si estás buscando una receta rápida, echa un vistazo aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 11Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura, Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 260 g atún
- 2 rebanadas pan de molde
- 30 g leche
- 1 huevo
- 30 g pan rallado
- 30 g Grana Padano rallado
- c.n. sal
- c.n. pan rallado
- c.n. aceite de semillas
Herramientas
- Sartén
Pasos
Escurre el atún y colócalo en un bol grande. Suaviza las rebanadas de pan de molde con la leche, luego desmenúzalas bien y agrégalas al atún.
Agrega el huevo, el Grana Padano rallado, el pan rallado. Ajusta de sal y pimienta, luego mezcla con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
Con las manos ligeramente humedecidas, toma una pequeña cantidad de masa y forma bolitas de aproximadamente 40 g. Pásalas por el pan rallado para obtener un empanado uniforme.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente y cocina las albóndigas por unos 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Estas albóndigas de atún son deliciosas tanto calientes como frías y se prestan a mil ocasiones. ¡Prepáralas para impresionar a tus invitados o para una cena sabrosa y rápida!
Consejos
Para un resultado aún más suave, añade una patata hervida y triturada.
Para una versión ligera: opta por el atún al natural y cocina las albóndigas en el horno o en una freidora de aire.
En el horno: coloca las albóndigas en una bandeja cubierta con papel de horno, úntalas con un poco de aceite y cocina en horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
En freidora de aire: cocina las albóndigas a 180°C durante 10-12 minutos, untándolas ligeramente con aceite para una costra perfecta.
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