El bizcocho de calabaza y chocolate es un dulce esponjoso, aromático y vistoso, perfecto para el desayuno o la merienda otoñal. Una receta sencilla y genuina que une la dulzura de la calabaza cocida con la delicia del chocolate negro, creando un hermoso efecto cebra en cada rebanada. Se prepara sin esfuerzo, con pocos ingredientes y sin mantequilla, y es ideal para utilizar la calabaza fresca de temporada de manera creativa y deliciosa.
Este dulce de calabaza conquista a grandes y pequeños gracias a su textura suavísima y su aroma irresistible. Perfecto para acompañar con una taza de leche caliente, té o café, es una de las recetas más queridas del otoño junto con muffins, rosquillas y galletas de calabaza. Además, se conserva mucho tiempo y se mantiene húmedo incluso después de un par de días.
Si te encantan los dulces fáciles y rápidos de hacer en casa, este bizcocho otoñal con calabaza y chocolate se convertirá en uno de tus favoritos: vistoso, genuino y “demasiado buenísimo”
Si te gustan los bizcochos, echa un vistazo aquí:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g calabaza
- 200 g harina 00
- 120 g azúcar moreno
- 100 ml aceite de girasol
- 2 huevos
- 80 ml leche
- 50 g chocolate negro
- 1 sobre levadura en polvo
- 1 pizca sal
Pasos
Preparación de la calabaza
Para comenzar, prepara el puré de calabaza: corta la calabaza en trozos y cocínala en el horno o freidora de aire a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté blanda. Una vez cocida, aplástala con un tenedor o tritúrala hasta obtener un puré suave y homogéneo.Prepara la masa base
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade gradualmente el aceite y la leche, mezclando hasta incorporarlos. Incorpora el puré de calabaza y mezcla bien.Añade los ingredientes secos
Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal, y luego agréguelos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando delicadamente hasta obtener una masa homogénea.Divide la masa y añade el chocolate
Divide la masa en dos boles: en uno añade el chocolate negro fundido y mezcla hasta obtener un color uniforme.Crea el efecto cebra
Toma un molde de bizcocho forrado con papel de horno. Vierte una cucharada de masa de calabaza en el centro del molde, luego vierte una cucharada de masa de chocolate sobre la anterior. Continúa alternando las dos masas hasta terminar. Este método creará el efecto cebra cuando el bizcocho sea cortado.Cocción
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio. Deja enfriar completamente antes de cortarlo para apreciar el diseño a rayas.
Consejos, conservación
• Calabaza: prefiere una variedad como la Delica o la Butternut, que tiene una pulpa densa y dulce. Si quieres intensificar el sabor, puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada.
• Efecto cebra: para un efecto aún más visible, intenta verter las masas en el centro del molde con precisión.
• Conservación: el bizcocho se conserva blando durante 3-4 días a temperatura ambiente, cubierto con film transparente. También puedes congelarlo ya cortado para tener una rebanada lista cuando quieras.
Preparar este bizcocho es realmente sencillo y el resultado final es un dulce esponjoso, aromático y bonito de ver.
Preparar este bizcocho es realmente sencillo y el resultado final es un dulce esponjoso, aromático y bonito de ver.
