Un dulce esponjoso y aromático, perfecto para el desayuno
El bizcocho esponjoso de ricotta con naranja y gotas de chocolate es un dulce esponjoso, muy aromático y fácil de preparar. El aroma de naranja ofrece una fragancia irresistible, mientras que las gotas de chocolate hacen cada bocado aún más delicioso. Perfecto para el desayuno o la merienda, este bizcocho se mantiene húmedo y suave por días gracias a la ricotta en la masa. ¡Descubre la receta paso a paso para un resultado alto, esponjoso y con un sabor equilibrado!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Ingredientes para un bizcocho esponjoso y aromático
- 400 g ricotta
- 200 g azúcar
- 250 g harina 00
- 3 huevos
- 100 ml aceite de girasol
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 ampolla aroma de naranja
- 120 g gotas de chocolate negro
- 1 pizca sal
Herramientas
- Molde
Pasos
Prepara el bizcocho esponjoso de ricotta con naranja y gotas de chocolate
1. En un bol grande, trabaja la ricotta con el azúcar hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
2. Añade los huevos, uno a uno, mezclando con un batidor para incorporarlos bien.
3. Vierte el aceite de girasol y la ampolla de aroma de naranja, continuando a mezclar hasta obtener una masa homogénea.4. Tamiza la harina con la levadura para postres y una pizca de sal.
5. Incorpóralos gradualmente a la masa, mezclando con una espátula para evitar la formación de grumos.6. Enharina ligeramente las gotas de chocolate para evitar que se hundan durante la cocción.
7. Añádelas a la masa y mezcla suavemente con una espátula.8. Vierte la masa en un molde para bizcocho de 24 cm, engrasado y enharinado.
9. Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 40-45 minutos (o a 170°C si es ventilado).
10. Después de 25-30 minutos, revisa la superficie: si se oscurece demasiado, cubre con una hoja de aluminio.
11. Haz la prueba del palillo: si sale seco, el bizcocho está listo.12. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Cómo conservar el bizcocho de ricotta, naranja y gotas de chocolate
✅ A temperatura ambiente: consérvalo bajo una campana para postres o envuelto en papel film durante 3-4 días.
✅ En el frigorífico: si hace mucho calor, puedes conservarlo en el frigorífico durante 5 días, envuelto en papel film o en un recipiente hermético. Antes de servirlo, déjalo volver a temperatura ambiente para mantener su suavidad.
✅ En el congelador: puedes congelarlo en rebanadas, envolviéndolas en papel film y colocándolas en una bolsa para alimentos. Se conserva por unos 2 meses. Descongélalo a temperatura ambiente o caliéntalo ligeramente para que vuelva a estar esponjoso.
Consejos y variantes
• Para un aroma más natural, puedes añadir ralladura de una naranja.
• Puedes sustituir las gotas de chocolate con escamas de chocolate negro para una variante aún más deliciosa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la ampolla de naranja por algo natural?Sí, puedes usar ralladura de una naranja no tratada para un aroma más natural e intenso.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de blanco?Sí, puedes sustituir el azúcar granulado por azúcar moreno en las mismas cantidades, pero el bizcocho podría resultar ligeramente más oscuro y con un aroma más acaramelado.
¿Puedo añadir frutos secos o escarchados?
¡Claro! Puedes enriquecerlo con nueces, almendras, avellanas picadas o con cubos de naranja confitada para resaltar el aroma cítrico.
