¡Las chiacchiere de Carnaval sin levadura son crujientes e irresistibles! Perfectas para celebrar con un dulce tradicional que se prepara en muy poco tiempo. Esta receta es sin levadura, por lo que no tendrás que esperar largos tiempos de reposo: en pocos pasos tendrás unas chiacchiere crujientes. Prepáralas y verás… ¡desaparecerán en un minuto!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval, Invierno
Ingredientes
- 50 g mantequilla (derretida)
- 50 g azúcar
- 60 ml leche (también puedes usar mitad leche y mitad licor)
- 2 huevos
- 1 sobre vainillina
- 330 harina 00 (comienza con 300 g y añade más si es necesario)
- c.s. aceite de cacahuete
- c.s. azúcar glas
- c.s. chocolate
Herramientas
- Rodillo
- Espumadera
- Papel absorbente
Pasos
En un bol, mezcla los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la mantequilla derretida fría, la leche y la vainillina.
Incorpora gradualmente la harina, trabajando la masa hasta obtener un bollo liso y suave.
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Después del reposo, divide la masa en varios bollos y extiéndelos con un rodillo (o con la máquina para pasta) hasta obtener una lámina delgada de aproximadamente 2-3 mm.
Con una rueda dentada, corta las chiacchiere en la forma deseada (rectángulos, rombos o con un pequeño corte central).
Calienta abundante aceite de cacahuete en una sartén y fríe pocas chiacchiere a la vez. Cocínalas hasta que estén doradas, bastarán 30/40 segundos por lado, dándoles la vuelta para uniformar la cocción. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Una vez frías, decóralas con chocolate derretido o espolvoréalas con abundante azúcar glas.
Las chiacchiere de Carnaval sin levadura son facilísimas de hacer y siempre un éxito. Prepáralas para una merienda deliciosa o para celebrar el Carnaval con un dulce de la tradición!
Consejos para chiacchiere perfectas
• La masa debe ser bien trabajada para obtener chiacchiere ligeras y crujientes.
• Para una fritura perfecta, el aceite debe estar caliente (alrededor de 170-180°C). Si está demasiado frío, las chiacchiere absorberán aceite, si está demasiado caliente corren el riesgo de quemarse!
• ¿Quieres una variante aún más ligera? Pruébalas también horneadas a 180°C durante unos 10-12 minutos o en freidora de aire.
