La panna cotta es uno de los postres de cuchara más queridos y apreciados por su cremosidad y delicadeza. Si deseas sorprender a tus invitados con un postre elegante y sabroso, el corazón de panna cotta con frutos del bosque es una elección perfecta. La combinación de la suave panna cotta y la fresca capa de confitura de frutos del bosque crea un contraste de texturas y sabores que hará de cada bocado un placer de degustar. Fácil de preparar, pero con un resultado sorprendente, este postre es ideal para cualquier ocasión, desde cenas más íntimas hasta comidas festivas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 500 ml nata fresca líquida
- 100 g azúcar granulada
- 100 ml leche
- 10 g gelatina en hojas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 300 g confitura de frutos del bosque
- c.s. merengues (pequeños)
Herramientas
- Molde
Pasos
Pon a remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 10 minutos. Mientras tanto, en un cazo, calienta la leche sin dejar que hierva.
A continuación, escurre la gelatina y agrégala a la leche, mezclando hasta que se disuelva completamente. Añade el extracto de vainilla (o la vainillina) y mezcla bien para integrarlo.
En otro cazo, vierte la nata, añade el azúcar junto con el extracto de vainilla. Ponlo a fuego lento, removiendo continuamente hasta llevarlo a ebullición. En cuanto empiece a hervir, retíralo del fuego y vierte la leche en la que has disuelto la gelatina. Mezcla bien para integrar todo.Vierte la panna cotta en un molde en forma de corazón como el mío de silicona, o en vasitos y deja enfriar primero a temperatura ambiente, luego pon en la nevera durante al menos 4 horas (mejor toda la noche), hasta que se haya solidificado.
Preparación de la cobertura de confitura de frutos del bosqueDado que la confitura ya está lista, caliéntala ligeramente para hacerla más fluida, de modo que sea más fácil distribuirla sobre la panna cotta. Puedes hacerlo en el microondas durante unos segundos o en un cazo a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
Una vez que la panna cotta se haya solidificado, desmóldala cuidadosamente en un plato, unta la confitura de frutos del bosque encima (o vierte sobre cada porción si has utilizado vasitos) creando una capa uniforme. Vuelve a poner todo en la nevera durante otra hora, para que el postre se compacte bien.
Decoración con merengues
Antes de servir, añade muchos merengues sobre la confitura, creando una decoración simpática y crujiente que hará que tu corazón de panna cotta sea aún más especial. La dulzura y el crujiente de los merengues se combinan perfectamente con la suavidad de la panna cotta y la frescura de la confitura
Consejos
Para un toque extra, puedes añadir nata montada por encima o utilizar frutos del bosque frescos.
El corazón de panna cotta con frutos del bosque es el postre ideal para concluir con broche de oro una comida. Su combinación de dulzura y frescura lo hace perfecto para cualquier ocasión especial.
Para un toque extra, puedes añadir nata montada por encima o utilizar frutos del bosque frescos.
El corazón de panna cotta con frutos del bosque es el postre ideal para concluir con broche de oro una comida. Su combinación de dulzura y frescura lo hace perfecto para cualquier ocasión especial.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar frutos del bosque frescos en lugar de la confitura?
¡Claro! Puedes crear una salsa usando 250 g de frutos del bosque frescos, 30 g de jugo de limón y 65 g de azúcar granulada. Combínalos en un cazo y cocínalos a fuego bajo hasta obtener una salsa espesa, te tomará unos 8 minutos.
Enfría completamente antes de decorar la panna cotta con la salsa.¡Claro! Puedes crear una salsa usando 250 g de frutos del bosque frescos, 30 g de jugo de limón y 65 g de azúcar granulada. Combínalos en un cazo y cocínalos a fuego bajo hasta obtener una salsa espesa, te tomará unos 8 minutos.
Enfría completamente antes de decorar la panna cotta con la salsa.
