Kebab casero, buenísimo, receta fácil y sin asador!
Aclaramos una cosa: este falso kebab casero no necesita el asador vertical, pero el resultado es sorprendente. Con una masa compacta, extendida entre dos hojas de papel de horno y enrollada como un filete gigante, obtienes un kebab jugoso, sabroso y perfecto para cortar en rodajas.
Es una receta ingeniosa, rápida, ideal cuando quieres preparar un kebab buenísimo y genuino, usando ingredientes simples.
👉 ¡A los niños también les encanta y, una vez probado, se convierte en uno de esos platos para repetir siempre!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g carne picada de ternera
- 250 g carne picada de cerdo
- 60 g yogur (salsa)
- 1 cucharada pan rallado (si es necesario también 2)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. especias (al gusto cebolla, ajo)
Herramientas
- Rodillo
- Papel de horno
Pasos
Pon la carne picada en un bol y añade la salsa de yogur, el aceite, las especias y el pan rallado. Mezcla bien hasta obtener una masa suave pero compacta; si resulta demasiado blanda, agrega un poco más de pan rallado.
Transfiere la masa entre dos hojas de papel de horno y extiéndela con el rodillo formando un rectángulo de unos 0,5 cm de grosor.Enrolla ayudándote con el papel de horno hasta obtener un cilindro bien compacto.
Coloca el rollo en una bandeja, déjalo envuelto en el papel de horno.Cocina en horno estático a 200°C durante 20 minutos, luego abre el papel por encima y vuelve al horno otros 5–10 minutos, hasta que esté bien dorado.
Resultado: un filete gigante compacto, jugoso por dentro y dorado por fuera!
Retira del horno, deja reposar 5 minutos y corta en rodajas finas: tu falso kebab casero está listo.
Después de la cocción, el kebab se puede servir de varias formas; en esta versión he rellenado una pita.Coloca la pita sobre la superficie de trabajo y rellénala con tomates, kebab, ensalada y mayonesa. Cierra la pita sobre sí misma y envuélvela primero en una hoja de papel de horno, luego en aluminio.
Coloca la pita en freidora de aire y cocina a 180°C durante 5–10 minutos, hasta que esté bien caliente y ligeramente crujiente por fuera, con el relleno suave y jugoso.
Retira del horno, elimina el papel de aluminio y sirve inmediatamente: el resultado es una pita kebab casera irresistible!
Conservación
Puedes conservar el falso kebab en el frigorífico durante 1 día, cerrado en un recipiente hermético.
Consejos
Si quieres un sabor aún más parecido al kebab clásico, añade una pizca de paprika ahumada.
¡Es perfecto para servir también en pan pita!
Excelente también al día siguiente, calentado en la sartén.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo usar en lugar de la salsa de yogur?¡Puedes usar dos cucharadas de yogur griego! No añadas, con esta sustitución, el pan rallado.
