¡Hola a todos! Hoy quiero proponeros una receta deliciosa que he experimentado recientemente: los Fusilli bucati cremosos con calabaza y salchichas. Es un plato que combina los sabores otoñales de la calabaza con las salchichas y la adición de queso para untar para una combinación perfecta de cremosidad y sabor.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 600 g calabaza napolitana
- 1 chalota
- 350 g fusilli bucati cortos
- 2 salchichas
- 100 g queso para untar
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. vino blanco (opcional)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra (opcional)
Herramientas
- Sartén
Pasos
Empezamos con la preparación de las salchichas. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade las salchichas desmenuzadas y deja cocinar hasta que estén doradas. Para intensificar el sabor, puedes rociar las salchichas con un poco de vino blanco.
En otra sartén, añade un poco de aceite de oliva virgen extra, la chalota picada y sofríe la chalota hasta que esté translúcida y aromática.
Introduce la calabaza cortada en la sartén con la chalota, añade una tacita de agua, cubre con una tapa y cocina la calabaza hasta que esté blanda y se pueda aplastar fácilmente con un tenedor. Esto llevará unos 15-20 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina los fusilli bucati según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando una taza de agua de cocción.
Cuando la calabaza esté lista, aplástala directamente en la sartén con un tenedor.
Añade las salchichas a la crema de calabaza, mezcla y cocina unos minutos más.
Añade el queso para untar a la calabaza y remueve con una cuchara hasta obtener una crema homogénea. Si la crema resulta demasiado densa, puedes añadir un poco de agua de cocción de los fusilli para alcanzar la consistencia deseada.
Añade los fusilli bucati a la sartén con la crema de calabaza y salchichas. Remueve bien para que la pasta quede completamente cubierta por la crema.
Condimenta con pimienta negra recién molida al gusto y prueba para ajustar la sal, si es necesario.
Sirve tus fusilli bucati cremosos con calabaza y salchichas calientes, adornando con un poco de queso rallado fresco si lo prefieres, ¡y buen provecho!
Espero que esta receta os guste tanto como a mí. Es un plato que realmente captura los sabores del otoño y es perfecto para disfrutar en una noche acogedora en casa.
