¡Estas galletas a cucharadas de limón se convertirán en tus favoritas! Se preparan en muy poco tiempo, sin rodillo y sin moldes: solo necesitas una cuchara y un bol.
Son blandas, muy aromáticas y ligeramente húmedas por dentro, perfectas para una merienda saludable o para servir con el té. Si te gustan los postres fáciles y rápidos, estas galletas de limón sin mantequilla ni moldes te conquistarán al primer bocado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 100 ml leche
- 100 ml aceite de girasol
- c.s. ralladura de limón
- 15 ml jugo de limón (o 2,5 ml frasco aroma de limón)
- 300 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para postres
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Cuchara
- Bol
- Batidor
Pasos
Rompe el huevo en un bol, añade el azúcar y mezcla con un batidor manual hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la leche y el aceite de girasol, luego añade el jugo de un limón y la ralladura (si lo prefieres, puedes utilizar medio frasco de aroma de limón).
Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Con una cuchara de helado (o una cuchara normal), toma porciones de masa y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
Espolvorea con azúcar glas.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 15 minutos, hasta que las galletas estén infladas y ligeramente doradas.
¡Déjalas enfriar completamente antes de disfrutarlas!
Conservación
Guarda las galletas a cucharadas de limón en un recipiente de lata o vidrio a temperatura ambiente durante 4-5 días.
También puedes congelar la masa cruda ya porcionada y hornearla cuando sea necesario.
Consejos
Puedes sustituir el aroma de limón por vainilla si prefieres un aroma más suave.
Si quieres un sabor más intenso, añade una cucharadita de miel de limón a la masa.
No te excedas con la harina: la masa debe ser blanda para mantener las galletas suaves.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar harina diferente a la 00?
Sí, puedes sustituirla con mitad harina de tipo 1 y mitad 00, o con una pequeña parte de harina integral.
¿Puedo usar harina de arroz?
Mejor no usarla sola, pero puedes mezclarla con un poco de fécula de patata para obtener una masa ligera y quebradiza.
¿Cómo sé si están cocidas?
Deben quedar claras y blandas en el centro: cuando se colorean ligeramente en los bordes, ¡están listas!
