¿Buscas una idea original para los regalos de Navidad hechos en casa? ¡Las galletas de masa quebrada bicolor son la solución perfecta! Crujientes, escenográficas y fáciles de preparar, estos dulces son ideales para sorprender a amigos y familiares con un detalle dulce y personalizado. Con su mezcla de vainilla y cacao, conquistan desde el primer bocado y son hermosas a la vista, perfectas para empaquetar en elegantes cajitas o bolsitas transparentes.
Preparar galletas caseras para Navidad es una actividad que huele a fiesta, brinda calidez y trae a la cocina toda la magia de esta época. Estas galletas bicolor son ideales también para servir durante las meriendas festivas o como acompañamiento para un café o un chocolate caliente. Descubre cómo prepararlas con mi receta fácil y rápida, con trucos y consejos para una masa quebrada impecable.
Ármate de moldes, deja volar tu creatividad y crea galletas únicas e irresistibles.
Echa un vistazo también a estas galletas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 45Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 310 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 sobre vainillina (o extracto de vainilla)
- 285 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- 25 g cacao amargo en polvo
- 1 huevo
- 1 sobre vainillina (o extracto de vainilla)
- c.s. confites de colores (opcional)
Herramientas
- Amasadora
- Moldes Moldes navideños
- Moldes Moldes reno y Papá Noel
Pasos
Receta para Galletas con Masa Quebrada Perfecta: ¡Éxito Asegurado!
Para obtener una masa quebrada perfecta, es fundamental unir todos los ingredientes con atención. Utiliza mantequilla fría de frigorífico y huevos a temperatura ambiente, un pequeño truco que hará la diferencia en la consistencia de tu masa quebrada!
Comienza uniendo harina, azúcar, mantequilla, huevos y vainillina.Trabajando rápidamente, forma una masa lisa y homogénea. Evita calentarla demasiado con las manos, para no comprometer la crujientez de tus galletas.
Una vez integrados los ingredientes, te recomiendo envolver la masa en papel film y dejarla reposar en el refrigerador por al menos una hora. Este paso es esencial para obtener una masa quebrada más fácil de extender y para garantizar la consistencia adecuada a tus galletas.
Después del reposo, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Utiliza un rodillo para extenderla de manera uniforme. En este punto, usa unos moldes para galletas para dar la forma que prefieras. Puedes elegir entre formas clásicas o más creativas, según tu imaginación.
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en horno precalentado a 180°C por alrededor de 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Cada horno es diferente, así que controla la cocción para obtener el resultado perfecto.Una vez listas, deja enfriar las galletas en una rejilla antes de disfrutarlas. Si deseas regalarlas, empiézalas de manera elegante y personalizada!
En la foto de abajo ves una idea de regalo navideño con una mezcla de galletas hechas en casa: galletas bicolor decoradas con glaseado real o rellenas con mermelada y muñecos de jengibre.
👉 Atención: los muñecos de jengibre en la foto están hechos con una masa diferente y forman parte de otra receta que encuentras aquí!
Consejos, conservación
Consejos
Para obtener galletas bicolor perfectas, trabaja la masa quebrada rápidamente para no sobrecalentarla. Usa una superficie de trabajo y un rodillo enharinados para evitar que se pegue durante el estirado.
Puedes personalizar las galletas añadiendo una nota aromática, como una pizca de canela, cáscara de naranja o unas gotas de esencia de vainilla. Y si quieres hacerlas aún más deliciosas, puedes decorarlas con azúcares de colores o sumergir la mitad en chocolate fundido una vez enfriadas!
Conservación
Las galletas de masa quebrada bicolor se conservan en una caja de lata o en un recipiente hermético durante unos 7-10 días, manteniendo toda su crujientez. Si deseas prepararlas con antelación, puedes congelar la masa envuelta en papel film para alimentos: basta con dejarla descongelar en el frigorífico durante una noche antes de usarla.
