¿Buscas una idea original para los regalos de Navidad hechos en casa? ¡Las galletas de masa quebrada bicolor son la solución perfecta! Crujientes, vistosas y fáciles de preparar, estas galletas son ideales para sorprender a amigos y familiares con un detalle dulce y personalizado. Con su mezcla de vainilla y cacao, conquistan al primer bocado y son preciosas a la vista, perfectas para empaquetar en elegantes cajitas o bolsas transparentes.
Preparar galletas caseras para Navidad es una actividad que huele a fiesta, trae calidez y llena la cocina de toda la magia de esta época. Estas galletas bicolor son ideales también para servir durante las meriendas festivas o como acompañamiento para un café o un chocolate caliente. Descubre cómo prepararlas con mi receta fácil y rápida, con trucos y consejos para una masa quebrada impecable.
Armate de moldes, desata tu imaginación y crea galletas únicas e irresistibles.
Echa un vistazo también a estas galletas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 45Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 310 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 sobre vainillina (o extracto de vainilla)
- 285 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- 25 g cacao amargo en polvo
- 1 huevo
- 1 sobre vainillina (o extracto de vainilla)
- c.s. confites de colores (opcional)
Herramientas
- Amasadora planetaria
- Corta galletas Corta galletas navideñas
- Corta galletas Corta galletas reno y Papá Noel
Pasos
Receta para Galletas con Masa Quebrada Perfecta: ¡un Éxito Asegurado!
Para obtener una masa quebrada perfecta, es fundamental unir todos los ingredientes con atención. Utiliza mantequilla fría de frigorífico y huevos a temperatura ambiente, un pequeño truco que hará la diferencia en la consistencia de tu masa quebrada!
Comienza uniendo harina, azúcar, mantequilla, huevos y vainillina.Trabajando rápidamente, forma una masa lisa y homogénea. Evita calentarla demasiado con las manos, para no comprometer la crujencia de tus galletas.
Una vez amalgamados los ingredientes, te recomiendo envolver la masa en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante al menos una hora. Este paso es esencial para obtener una masa quebrada más fácil de extender y para garantizar la consistencia adecuada a tus galletas.
Después del reposo, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta obtener un espesor de unos 3 mm. Utiliza un rodillo para extenderla de manera uniforme. En este punto, usa unos corta galletas para dar la forma que prefieras. Puedes elegir entre formas clásicas o más creativas, según tu imaginación.
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Cada horno es diferente, así que vigila la cocción para obtener el resultado perfecto.Una vez listas, deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de disfrutarlas. Si deseas regalarlas, confecciónalas de manera elegante y personalizada!
Consejos, conservación
Consejos
Para obtener galletas bicolor perfectas, trabaja la masa quebrada rápidamente para no calentarla. Usa una superficie y un rodillo enharinados para evitar que se pegue durante el estirado.
Puedes personalizar las galletas añadiendo una nota aromática, como un toque de canela, cáscara de naranja o unas gotas de esencia de vainilla. Y si quieres hacerlas aún más deliciosas, puedes decorarlas con azúcar de colores o sumergir la mitad en chocolate fundido una vez enfriadas!
Conservación
Las galletas de masa quebrada bicolor se conservan en una caja de lata o en un recipiente hermético durante unos 7-10 días, manteniendo toda su crujencia. Si quieres prepararlas con anticipación, puedes congelar la masa envuelta en film transparente: simplemente déjala descongelar en la nevera durante una noche antes de usarla.
