Los hinojos gratinados al horno son una solución ideal para llevar a la mesa un plato ligero, sin renunciar al sabor. Perfectos para acompañar cualquier segundo plato, se preparan con pocos ingredientes y están listos en muy poco tiempo.
¡Perfectos para quienes buscan un acompañamiento simple pero sabroso y sin bechamel!
Echa un vistazo a estas recetas con verduras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Invierno
Ingredientes
- 3 hinojos (grandes)
- 3 cucharadas pan rallado
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal
- a gusto pimienta negra
- a gusto romero
Herramientas
- Bandeja de horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Lava los hinojos bajo agua corriente, elimina las hojas externas más duras y córtalos en gajos finos o en rodajas regulares. Escáldalos en agua salada durante 5-6 minutos, luego escúrrelos y deja que se templen.
Mientras tanto, en un bol, mezcla el pan rallado con el queso parmesano rallado, una pizca de sal, pimienta negra y romero.
Precalienta el horno a 200°C. Coloca los hinojos en una fuente ligeramente untada con aceite. Espolvorea la superficie con la mezcla de pan rallado y parmesano, asegurándote de que estén bien cubiertos. Rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra para favorecer el dorado.
Hornea los hinojos durante unos 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Si prefieres una costra aún más marcada, utiliza la función grill en los últimos 5 minutos.
Saca los hinojos del horno y sírvelos calientes como acompañamiento o plato único ligero.
Conservación
Puedes conservar los hinojos gratinados al horno en el frigorífico durante 2 días, en un recipiente hermético.
Antes de servirlos, te aconsejo calentarlos en el horno a 180°C durante unos 5 minutos para devolver crocantez a la superficie. No es recomendable congelarlos, ya que podrían perder consistencia y sabor.
Puedes recalentar los hinojos gratinados también en la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos.
Consejos
Puedes añadir almendras picadas o granillo de avellanas a la mezcla de pan rallado para un toque crujiente adicional.
Si prefieres un sabor más fuerte, sustituye el parmesano por queso pecorino rallado.
