Suaves como una nube y bonitas a la vista: los huevos nubes son un segundo plato original, ligero y perfecto para sorprender en el desayuno, almuerzo o durante un brunch.
También conocidos como cloud eggs, estos huevos batidos y luego horneados se parecen mucho a los famosos huevos a la Jova, hechos célebres por la pasión del cantante por esta receta particular.
A diferencia de los huevos a la Jova, sin embargo, los huevos nubes se distinguen por la yema que permanece cremosa y no completamente cocida, regalando una consistencia aterciopelada al corazón de la nube.
En comparación con los huevos clásicos, las nubes se destacan por su consistencia aireada, su sabor delicado y su versatilidad en la cocina. Ideales para acompañar con pan tostado, aguacate o ensalada fresca, también son perfectas para quienes siguen una dieta equilibrada, ya que son ligeras pero ricas en proteínas.
Para un resultado impecable es fundamental usar huevos a temperatura ambiente, así las claras montan más fácilmente y se vuelven estables y vaporosas, ¡listas para transformarse en una verdadera nube de horno!
Los huevos nubes son una receta sencilla y deliciosa, perfecta para un brunch, un almuerzo ligero o un desayuno diferente al habitual. Claras montadas a punto de nieve, enriquecidas con una pizca de sal, con una yema cremosa en el centro. La breve cocción en el horno permite obtener una consistencia suave y aireada para las claras, mientras que la yema permanece delicadamente blanda.
Echa un vistazo también a estas recetas fáciles y rápidas:
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 1 molida pimienta (opcional)
Herramientas
- Batidora
Pasos
Aquí te mostramos cómo preparar estos deliciosos huevos nubes.
Precalienta el horno a 180°C. Separa las yemas de las claras, teniendo cuidado de no romper las yemas, y ponlas a un lado en pequeños cuencos o tazas. Vierte las claras en un bol grande, añade una pizca de sal (si te gusta también una molienda de pimienta negra) y con una batidora eléctrica, bate las claras a punto de nieve.
En una bandeja forrada con papel de horno, divide las claras montadas en dos montoncitos, formando pequeñas nubes. Con el dorso de una cuchara o una espátula pequeña, crea un pequeño hueco en el centro de cada nube de clara, donde colocarás la yema.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina durante 5/6 minutos.
Saca los huevos nubes del horno y sírvelos de inmediato, añade una pizca de sal sobre la yema, una pizca de pimienta si lo prefieres o hierbas aromáticas al gusto.
¡Buen provecho!
Consejos
¡Usar huevos a temperatura ambiente puede mejorar el resultado de los huevos nubes! Las claras montan mejor y más rápido cuando están a temperatura ambiente, permitiendo obtener una consistencia más suave y estable.
Además, los huevos a temperatura ambiente también evitan el shock térmico que puede ocurrir cuando se hornean huevos fríos, afectando negativamente la consistencia final.
Para llevar los huevos a temperatura ambiente, simplemente sácalos del refrigerador al menos 20 minutos antes de comenzar la preparación. Si tienes poco tiempo, puedes sumergir los huevos, aún en la cáscara, en un cuenco de agua tibia (no caliente) durante unos 5-10 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir otros ingredientes?¡Por supuesto! Puedes personalizar con especias, hierbas, quesos rallados o embutidos en trocitos.
