Kebab hecho en casa, buenísimo, receta fácil y sin asador vertical!
Aclaramos de inmediato una cosa: este kebab falso hecho en casa no necesita asador vertical, pero el resultado es sorprendente. Con una masa compacta, extendida entre dos hojas de papel de horno y enrollada como un bistec gigante, obtienes un kebab jugoso, sabroso y perfecto para cortar en rodajas.
Es una receta ingeniosa, rápida, ideal cuando quieres preparar un kebab delicioso y genuino, usando ingredientes simples.
👉 ¡Gusta mucho incluso a los niños y, una vez probado, se convierte en uno de esos platos para repetir siempre!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g carne picada de ternera
- 250 g carne picada de cerdo
- 60 g aderezo de yogur
- 1 cucharada pan rallado (si es necesario también 2)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.n. sal
- c.n. especias (a gusto cebolla, ajo)
Herramientas
- Rodillo
- Papel de horno
Pasos
Pon la carne picada en un bol y añade el aderezo de yogur, el aceite, las especias y el pan rallado. Mezcla bien hasta obtener una masa suave pero compacta; si resulta demasiado suave, añade un poco más de pan rallado.
Transfiere la masa entre dos hojas de papel de horno y extiende con el rodillo formando un rectángulo de aproximadamente 0,5 cm de grosor.Enrolla ayudándote con el papel de horno hasta obtener un cilindro bien compacto.
Coloca el rollo en una bandeja, déjalo envuelto en el papel de horno.Cocina en horno estático a 200°C durante 20 minutos, luego abre el papel arriba y vuelve a poner en el horno por otros 5-10 minutos, hasta que esté bien dorado.
Resultado: un bistec gigante compacto, jugoso por dentro y dorado por fuera!
Saca del horno, deja reposar 5 minutos y corta en rodajas finas: tu kebab falso hecho en casa está listo.
Después de la cocción, el kebab se puede servir de diferentes maneras; en esta versión he rellenado una tortilla.Coloca la tortilla en la superficie de trabajo y rellénala con tomates, kebab, lechuga y mayonesa. Cierra la tortilla sobre sí misma y envuélvela primero en una hoja de papel de horno, luego en aluminio.
Transfiere la tortilla a la freidora de aire y cocina a 180°C durante 5-10 minutos, hasta que esté bien caliente y ligeramente crujiente por fuera, con el relleno suave y jugoso.
Saca del horno, elimina el papel de aluminio y sirve de inmediato: ¡el resultado es una irresistible tortilla kebab hecha en casa!
Conservación
Puedes conservar el kebab falso en el frigorífico durante 1 día, cerrado en un recipiente hermético.
Consejos
Si quieres un sabor aún más similar al kebab clásico, añade una pizca de pimentón ahumado.
¡Es perfecto para servir también en pan de pita!
También está delicioso al día siguiente, calentado en sartén.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo usar en lugar del aderezo de yogur?¡Puedes usar dos cucharadas de yogur griego! No añadas, con esta sustitución, el pan rallado.
