Hay una receta que siempre salva la cena cuando hay poco tiempo, el deseo de algo delicioso es mucho y el horno ya está encendido: las lenguas de pizza sin levadura. Delgadas, crujientes y super versátiles, se preparan en un momento y se pueden rellenar de mil maneras, igual que una verdadera pizza.
La ausencia de levadura las hace perfectas para quienes tienen poco tiempo o simplemente quieren disfrutar de una pizza casera sin tener que esperar horas. ¿El secreto? Una masa sencilla, lista en pocos minutos, que se cocina rápidamente y ofrece una textura irresistible.
Si buscas una idea rápida para un aperitivo, una cena diferente a lo habitual o una merienda salada, esta es la receta para ti. Pruébalas y verás: ¡una lleva a la otra!
Echa un vistazo también a estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 9 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los temporadas
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 320 g agua
- 10 g sal
- 20 g aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Tabla de amasar
- Amasadora
Pasos
En un bol, mezcla la harina con la sal, luego añade el agua y el aceite de oliva virgen extra. Amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si resulta demasiado pegajosa, añade un poco de harina; si está demasiado seca, añade un chorrito de agua.
Deja reposar la masa durante 10 minutos, cubierta.
Luego divide la masa en 9 piezas (de unos 90 g cada una) y estíralas sobre una superficie bien enharinada formando tiras largas y delgadas, con un grosor de aproximadamente 2/3 mm.
Un consejo: si no logras estirarlas de manera uniforme podrían volverse gomosas al cocinarse. En este caso, puedes ayudarte con una máquina para estirar la pasta, así obtendrás el grosor perfecto y una crujencia asegurada 🔥
Coloca las lenguas de pizza en una bandeja forrada con papel de hornear y untada con aceite. Añade por encima unas cucharadas de salsa de tomate, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con orégano.
Cocina en horno estático precalentado en la última rejilla a 250°C durante unos 15/17 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Sin levadura, sin esperas y listas en un momento: ¡estas lenguas de pizza crujientes se convertirán en tu salvacenas favorito!
Consejos
• Para una versión más rica, añade mozzarella, aceitunas o anchoas a mitad de cocción.
• Si deseas un efecto más rústico, sustituye la mitad de la harina 00 por harina integral.
