Pequeñas, irresistibles y perfectas para el desayuno y no solo: estas mini galletas bicolor se preparan con dos masas muy sencillas, una de vainilla y otra de cacao. Son ligeras, crujientes y se mojan perfectamente en la leche sin desmenuzarse. ¡Ideales también para los niños!
Una receta casera fácil y rápida, sin largos tiempos de reposo y sin moldes.
Son perfectas para mojar en la leche, pero también para picar en cualquier momento del día, tal vez durante una pausa merienda rápida o como un dulce mimo al final de una comida.
Ligeras, bien equilibradas y queridas incluso por los niños, estas galletas se preparan en muy poco tiempo, se conservan por mucho tiempo y son ideales para llevar fuera de casa en un recipiente hermético.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 80Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Aquí tienes lo que necesitas para preparar las galletitas para el desayuno, crujientes, de vainilla y cacao, ¡perfectas también para picar en la merienda!
- 280 g harina 00
- 120 g azúcar
- 120 g mantequilla
- 1 huevo
- 4 g levadura en polvo
- c.s. extracto de vainilla (o vainillina)
- 80 g chispas de chocolate
- 265 g harina 00
- 15 g cacao amargo en polvo
- 1 huevo
- 120 g azúcar
- 120 g mantequilla
- c.s. extracto de vainilla (o vainillina)
- 4 g levadura en polvo
- 80 g chispas de chocolate
- 1 cucharadita leche (opcional, solo si la masa está dura)
Herramientas
- Amasadora
Preparación de las mini galletas bicolor para el desayuno
Prepara las dos masas por separado.
Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema clara. Añade el huevo y la vainilla (o vainillina), luego mezcla.
Une la harina tamizada con la levadura y amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade las chispas de chocolate y mezcla bien.
En otro bol, repite el mismo procedimiento: mantequilla blanda, azúcar, huevo y vainilla.
Añade la harina mezclada con el cacao y la levadura.
Si es necesario, añade una cucharadita de leche para suavizar la masa.
Agrega también aquí las chispas de chocolate.
Toma porciones de aproximadamente 5 g y forma bolitas con las manos.
Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, separándolas bien.
Puedes aplastarlas ligeramente con una cucharadita, si deseas una forma más plana.Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 14 minutos.
No las toques recién sacadas del horno: se endurecen al enfriarse.
¡Una vez frías, se vuelven crujientes y perfectas para mojar en la leche!
❄️ Conservación de las mini galletas bicolor
Puedes conservar las galletitas en una caja de lata o tarro hermético durante 10-12 días, en un lugar fresco y seco. Se mantienen crujientes y perfectas para mojar incluso después de días!
💡 Consejos útiles
Las chispas de chocolate son opcionales, pero las hacen aún más deliciosas.
Prúebalas también como idea de regalo casero: ¡se empaquetan bien en bolsitas transparentes!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden congelar estas galletas para el desayuno?Sí, puedes congelar las bolitas crudas y hornearlas directamente cuando sea necesario, aumentando de 1-2 minutos los tiempos de cocción.
¿Puedo usar azúcar moreno para estas galletas?Sí, la consistencia final será ligeramente más rústica.
¿Son adecuadas para niños?¡Por supuesto! Las mini galletas son sin conservantes, hechas en casa y con un sabor delicado.
