Los muffins con crema de avellanas y chispas de chocolate son un pequeño placer dulce que combina la suavidad de una masa esponjosa con un corazón cremoso de crema de avellanas, enriquecido con un toque de azúcar crujiente y chispas de chocolate.
Estos deliciosos muffins son perfectos para un desayuno goloso, una merienda especial o para concluir con dulzura un almuerzo o una cena. Su preparación simple y rápida los hace ideales incluso para quienes tienen poco tiempo, pero no quieren renunciar a un dulce casero. Además, la versatilidad de los ingredientes permite personalizar la receta con diferentes variantes, como la adición de frutos secos o el uso de yogures aromatizados.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 125 g yogur natural
- 100 g aceite de girasol (o 125 g de mantequilla derretida)
- 250 g harina 00
- 9 g levadura en polvo para repostería
- 1 sobre vainillina
- c.s. crema de avellanas
- c.s. azúcar
- c.s. chispas de chocolate
Herramientas
- Bandeja bandeja para muffins
- Capsulas
Pasos
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para muffins con cápsulas de papel o engrasando ligeramente los moldes con aceite.
En un bol grande, bate los huevos con un tenedor o un batidor manual. Añade el azúcar y mezcla hasta obtener una mezcla ligeramente espumosa. Vierte el yogur y mezcla bien para integrar. Añade la vainillina, el aceite de girasol, continuando a mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Tamiza la harina junto con la levadura en un bol separado y añádelas gradualmente a la mezcla líquida. Mezcla suavemente con una espátula o un batidor hasta que la harina esté completamente integrada, evitando trabajar demasiado la masa.
Distribuye dos cucharadas de masa en cada cápsula, llenando cada molde hasta la mitad. Añade una cucharadita de crema de avellanas en el centro de cada muffin, calentándola ligeramente si es necesario para facilitar su manejo. Cubre la crema de avellanas con otra cucharada de masa, distribuyéndola uniformemente encima.
Antes de hornear, espolvorea la superficie de los muffins con un poco de azúcar semolada y añade un puñado de chispas de chocolate para un acabado crujiente y delicioso.
Hornea los muffins en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, luego déjalos enfriar en la bandeja durante 5 minutos, después transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Buen provecho!
Conservación
Para conservar mejor los muffins de crema de avellanas y chispas de chocolate, es importante mantenerlos en un recipiente hermético una vez enfriados. A temperatura ambiente, los muffins se mantienen frescos durante 2-3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes guardarlos en el frigorífico, donde durarán hasta 5-7 días.
Alternativamente, los muffins pueden congelarse por un máximo de 1-2 meses. Asegúrate de envolverlos individualmente en film transparente o colocarlos en bolsas de congelación para evitar que absorban humedad o olores. Para descongelarlos, basta con dejarlos a temperatura ambiente durante unas horas o calentarlos directamente en el horno.
