Una pasta rosa, una receta inspirada en la muñeca más querida por las niñas que encierra el secreto de la remolacha, una raíz antigua de tono intenso y sabor delicadamente dulce, combinada con la cremosidad del queso para untar.
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g pasta (preferida)
- 2 remolachas rojas, cocidas, hervidas
- 1 cebolla roja de Tropea
- 200 g queso para untar
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
¡Usa mis herramientas!
- Picadora
Pasos
Comienza cociendo la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras tanto, prepara la salsa rosa.
Toma la remolacha cocida, córtala en cubos, colócala en el vaso de la batidora y tritúrala hasta obtener una crema.
Pela la cebolla de Tropea y córtala en rodajas finas, sofríela en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego lento.
Luego añade la crema de remolacha, un cucharón de agua de cocción de la pasta, sal, pimienta, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 3/4 minutos.
Luego añade el queso para untar, unas gotas de limón y por último la pasta al dente, mezcla suavemente para distribuir uniformemente la salsa.
Ajusta de sal y pimienta al gusto.
¡Esta pasta colorida y cremosa será un plato sabroso y original que gustará también a los niños!
¡Buen provecho!
