Coloridos, deliciosos y fáciles de llevar a cualquier parte: estos cupcakes con crema de mantequilla y huevitos de chocolate son el postre perfecto para poner en la cesta del picnic de Pascua! Se preparan con una base suave de limón y se decoran con una crema de mantequilla estable y moldeable, perfecta para mantenerse bonita incluso al aire libre. ¿Qué los hace irresistibles? ¡Los huevitos coloridos que traen la fiesta enseguida!
Estos cupcakes de Pascua son ideales para excursiones, almuerzos al aire libre, meriendas primaverales o para endulzar la excursión de Pascua. Y lo mejor es que… no se estropean fácilmente: ¡se conservan bien fuera de la nevera por unas horas!
Si estás buscando ideas, echa un vistazo también a estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 60 aceite de semillas de girasol
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 50 ml jugo de limón
- cáscara de limón (rallada)
- 150 harina 00
- 40 g fécula de patata
- 8 g levadura en polvo para postres
- 200 g azúcar glas
- 100 g mantequilla blanda
- 2 cucharadas leche
- Media ampolla aroma de vainilla (o limón)
- c.s. colorantes alimentarios
- huevitos de chocolate con leche
- fideos de colores
Herramientas
- Batidora
Pasos
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Agrega el aceite, el jugo y la cáscara de limón.
Incorpora la harina, fécula y levadura mezclando delicadamente.
Vierte en los moldes para muffins llenándolos 2/3.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 20 minutos. Deja enfriar.Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema espumosa y lisa. Añade la leche y el aroma de limón.
Si quieres, colorea la crema con un poco de colorante.
Colócala en una manga pastelera con boquilla de estrella.Cuando los cupcakes estén fríos, decora la superficie con la crema de mantequilla formando montículos o nidos. Coloca en el centro 2-3 huevitos de chocolate coloridos.
Completa con azucarillos o coco rallado para un toque escénico.
Consejos
• ¿Quieres un efecto “nido de hierba”? Colorea el coco rallado con un poco de colorante verde y espárcelo en la base de los huevitos.
• Para un toque extra, decora también con flores de azúcar o conejitos de Pascua.
• Si los preparas con niños, deja que ellos se encarguen de colocar los huevitos: ¡se divertirán mucho!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar nata montada en lugar de crema de mantequilla?Mejor no, para un picnic: la nata aguanta menos fuera del frigorífico, mientras que la crema de mantequilla es más resistente.
¿Cómo los transporto sin que se estropeen?
Colócalos en una caja para cupcakes o en un recipiente con tapa alta. También puedes poner una base de papel de horno o servilletas para estabilizarlos.
¿Puedo congelarlos?
Puedes congelar solo la base, sin decoración. Descongélala a temperatura ambiente y decora al momento.
