En la cocina, siempre hay una magia especial que se esconde en los pequeños detalles, y mi plum-cake con sorpresa en forma de estrella es la demostración perfecta de ello. Imagina cortar una rebanada de un plum-cake esponjoso y descubrir en su interior una estrella de bizcocho: un toque encantador que sorprende a grandes y pequeños. Este dulce es ideal para quienes aman experimentar y buscan una receta vistosa pero también fácil de preparar. Gracias a su consistencia suave y su delicado sabor a vainilla, es perfecto para una merienda deliciosa o para una ocasión especial, como un cumpleaños o una fiesta familiar. Además, el efecto sorpresa en el interior añade un elemento de diversión y asombro que hace que cada rebanada sea única.
Si te encantan los plum-cakes, echa un vistazo a estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 4 huevos
- 190 g azúcar
- 210 g harina 00
- 40 g fécula de patata
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 100 ml leche
- 150 g mantequilla
- 1 sobre vainillina
- 40 g cacao amargo en polvo
- 2 cucharadas leche
Herramientas
- Batidora
Pasos
Para obtener el diseño en forma de estrella, el procedimiento es sencillo y requiere algunos pasos adicionales.
Para realizarlo, comenzamos con una masa base: bate los huevos y el azúcar hasta obtener una crema clara y espumosa. Incorpora entonces la harina, la fécula y la levadura tamizadas, la mantequilla y la leche poco a poco, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Perfuma todo con un sobre de vainillina o unas gotas de extracto de vainilla.
Toma ahora 6-7 cucharadas de esta masa clara y viértelas en un molde forrado con papel de horno, extendiéndolas en una capa uniforme. Hornea a 170°C durante unos 10 minutos, justo el tiempo necesario para que se asiente ligeramente.
Una vez enfriado, usa un cortador de galletas en forma de estrella para crear el corazón claro de vainilla que esconderás en el interior del plum-cake.
A la masa restante añade el cacao amargo y dos cucharadas de leche, mezclando bien hasta obtener una consistencia homogénea y oscura. Ahora toma un molde de plum-cake enmantequillado y enharinado y vierte en el fondo una capa delgada de masa de cacao. Coloca las estrellitas de vainilla en el centro, procurando mantenerlas rectas y bien alineadas, luego cubre con el resto de la masa de cacao, asegurándote de que las estrellitas estén completamente sumergidas.Decora con granulado de azúcar y gotas de chocolate y hornea a 170°C durante unos 35-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar completamente el plum-cake antes de desmoldarlo y cortarlo, así obtendrás un corte limpio que mostrará perfectamente tu estrellita en el centro.
¡Diviértete y buen provecho!
