El plumcake cebra de calabaza y chocolate es la elección perfecta para un dulce otoñal que conquista con su aspecto escenográfico y un sabor irresistible. La calabaza le da al bizcocho una consistencia húmeda y suave, mientras que el chocolate crea un contraste delicioso tanto en el sabor como en la presentación. ¡Cada rebanada revela un diseño a rayas que encanta a grandes y pequeños!
Este dulce es ideal para preparar con antelación, perfecto también para acompañar una taza de té caliente en los días más fríos. Fácil de realizar y con pocos ingredientes, es una receta que puede adaptarse fácilmente a versiones sin gluten o sin lactosa, para satisfacer también a quienes tienen necesidades alimentarias particulares. ¡Descubre cómo preparar tu plumcake cebra de calabaza y chocolate y los consejos para obtener un resultado impecable!
Si te gustan los plumcake, échale un vistazo aquí:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g calabaza
- 200 g harina 00
- 120 g azúcar moreno
- 100 ml aceite de girasol
- 2 huevos
- 80 ml leche
- 50 g chocolate negro
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Pasos
Preparación de la calabaza
Para empezar, prepara el puré de calabaza: corta la calabaza en trozos y cocínala en el horno o freidora de aire a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté blanda. Una vez cocida, aplástala con un tenedor o tritúrala hasta obtener un puré liso y homogéneo.Prepara la masa base
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade gradualmente el aceite y la leche, mezclando hasta incorporarlos. Añade el puré de calabaza y mezcla bien.Añade los ingredientes secos
Tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal, luego agréguelos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.Divide la masa y añade el chocolate
Divide la masa en dos boles: en uno añade el chocolate negro fundido y mezcla hasta obtener un color uniforme.Crea el efecto cebra
Toma un molde para plumcake forrado con papel de horno. Vierte una cucharada de masa de calabaza en el centro del molde, luego vierte una cucharada de masa de chocolate sobre la anterior. Continúa alternando las dos masas hasta terminar. Este método creará el efecto cebra cuando el plumcake se corte.Cocción
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del plumcake salga limpio. Deja enfriar completamente antes de cortarlo para apreciar el diseño a rayas.
Consejos, conservación
• Calabaza: elige una variedad como la Delica o la Butternut, que tiene una pulpa densa y dulce. Si deseas intensificar el sabor, puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada.
• Efecto cebra: para un efecto aún más visible, intenta verter las masas en el centro del molde con precisión.
• Conservación: el plumcake se conserva suave durante 3-4 días a temperatura ambiente, cubierto con film transparente. También puedes congelarlo ya cortado, para tener una rebanada lista cada vez que quieras.
Preparar este plumcake es realmente sencillo y el resultado final es un dulce suave, perfumado y bonito de ver.
Preparar este plumcake es realmente sencillo y el resultado final es un dulce suave, perfumado y bonito de ver.
