Rollo de atún, bueno, sano, ligero… ¡y lo preparas en 5 minutos!
¿Buscas un segundo plato rápido, sin carne y que le guste a toda la familia? Prueba el rollo de atún, ¡una receta fácil, sabrosa y perfecta incluso en verano!
Se prepara en pocos minutos con ingredientes sencillos: atún enlatado, huevos, queso rallado y pan rallado. Es la alternativa ingeniosa al clásico rollo de carne, excelente tanto caliente como frío, para servir como segundo plato, plato único o entrante.
Perfecto para reciclar el atún de la despensa, también es una excelente idea para llevar al trabajo o para un picnic.
Crujiente por fuera y suave por dentro, el rollo de atún es uno de esos platos salvacenas que nunca cansan!
Si estás buscando una receta rápida, échale un vistazo aquí:
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Hervido, Vapor, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 450 g atún (enlatado)
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 4 cucharadas Grana Padano rallado
- 4 cucharadas pan rallado
Herramientas
- Papel de horno
- Aluminio
Pasos
Prepara una hoja de papel de horno y dos hojas de papel de aluminio lo suficientemente grandes como para envolver el rollo.
En un bol grande, aplasta el atún con un tenedor, agrega los huevos, la sal, el queso rallado, el pan rallado y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiere a papel de horno, da forma al rollo y envuélvelo primero en la hoja de papel de horno, y luego en las dos hojas de papel de aluminio, asegurándote de sellar bien los bordes.
Llena una olla lo suficientemente grande con agua fría, agrega el rollo y pon un temporizador de 40 minutos de cocción (no, si te lo preguntas, no tienes que esperar a que llegue a ebullición).
Transcurrido el tiempo de cocción, retira el rollo de la olla y déjalo enfriar antes de cortarlo en rodajas y servirlo.
Este método de cocción crea un ambiente de vapor que cocina delicadamente el rollo.
¡Buen provecho!
Consejos
Puedes enriquecerlo con aceitunas negras en rodajas, alcaparras desaladas o perejil picado para un toque mediterráneo.
Puedes darle forma con las manos o usar un molde de plumcake forrado con film transparente para obtener una forma perfecta.
Córtalo en rodajas solo cuando esté tibio o completamente frío, así no se desmorona.
Conservación
El rollo de atún se conserva en el frigorífico durante 2-3 días, cerrado en un recipiente hermético.
También puedes prepararlo con antelación y conservarlo ya en rodajas, listo para servir frío o calentar en la sartén.
No es recomendable congelarlo porque las patatas podrían alterar la textura después de descongelar.
