¿Tienes ganas de una cena rápida pero no quieres renunciar al sabor? ¡El salmón y patatas en freidora de aire es la respuesta perfecta! Un segundo plato completo, con guarnición incluida, sano y sabroso. El salmón permanece tierno y jugoso por dentro, mientras que las patatas se vuelven crujientes por fuera y suaves por dentro… ¡todo con muy poco aceite!
Una receta ideal para quienes siguen una alimentación equilibrada, para quienes siempre están de prisa o para quienes simplemente aman comer bien sin complicarse la vida.
¡Te bastarán pocos ingredientes y tu freidora de aire para llevar a la mesa un plato para chuparse los dedos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 trozos de salmón
- 4 patatas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
- al gusto pimienta
- al gusto hierbas aromáticas
Herramientas
- Papeles para freidora de aire
Procedimiento salmón y patatas en freidora de aire
Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Ponlas en un bol con agua fría durante 10 minutos, así estarán aún más crujientes.
Escúrrelas, sécalas bien con un paño limpio y adereza con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta. Si te gusta, puedes añadir un diente de ajo.Seca los trozos de salmón con papel absorbente y condiméntalos con sal, pimienta, un chorrito de aceite y hierbas al gusto.
Coloca el salmón y las patatas en la cesta de la freidora de aire, evitando superponerlos. Cocina a 190°C durante unos 18-20 minutos. A mitad de cocción, abre y comprueba: puedes dar la vuelta a las patatas para dorarlas mejor.
Si al final de la cocción las patatas aún no están bien doradas (depende del grosor), retira los trozos de salmón y continúa la cocción solo de las patatas durante 3-5 minutos.
¡Emplata y sirve de inmediato!
Conservación
Puedes conservar el salmón y las patatas en la nevera por un máximo de 1 día, cerrado en un recipiente hermético. Te recomiendo recalentar en la freidora de aire por unos minutos para recuperar la original crujiente.
Consejos
Puedes usar salmón congelado, dejándolo descongelar completamente antes.
• Si prefieres, puedes usar patatas nuevas con piel: basta con lavarlas bien.
• Excelente variante: añade calabacines o zanahorias cortadas finas junto a las patatas para una mezcla de verduras.
• Para un toque extra, adereza el salmón con una marinada de limón y perejil antes de la cocción!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar salmón ahumado?
No, para esta receta necesitas salmón fresco (o descongelado) para cocinar. El salmón ahumado ya está listo para consumir y no es adecuado para cocinar en la freidora de aire.
¿Cuánto tiempo se necesita para cocinar solo las patatas en freidora de aire?Depende del tamaño de los trozos: en promedio, 20 minutos a 200°C, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿El salmón se cocina con la piel?
Sí, la piel ayuda a mantener el trozo compacto y jugoso. Puedes quitarla después de la cocción si no te gusta.
