Strudel rápido de manzanas con hojaldre, perfecto para preparar cuando, después de las fiestas, te sobra una lámina de hojaldre y tienes ganas de un postre fácil, rápido y con un resultado seguro.
Esta versión «rápida» del strudel clásico te permite obtener todo el aroma de las manzanas, la canela y los frutos secos sin amasados complicados y sin estrés.
Crujiente por fuera, suave y fragante por dentro, es el postre ideal para aprovechar el hojaldre sobrante y llevar a la mesa un dulce sencillo pero delicioso, perfecto para el domingo o para una merienda casera.
👉 Guarda la receta, porque es una de esas que te soluciona el postre en el último minuto.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre (rectangular)
- 500 g manzanas Golden (a limpiar)
- 55 g pan rallado
- 15 g mantequilla
- 40 g azúcar
- 30 g nueces
- 1 cáscara de limón (rallada)
- Medio zumo de limón
- 1 cucharadita canela en polvo
- 35 g pasas
- c.s. leche
- c.s. azúcar
- c.s. canela en polvo
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Rodillo
Pasos
Extiende la lámina de hojaldre entre dos hojas de papel de horno y aplánala ligeramente con el rodillo, sin adelgazarla demasiado. Resérvalo.
Derrite la mantequilla en una sartén, añade el pan rallado y tuéstalo durante unos 2 minutos, removiendo, hasta que esté dorado. Este paso sirve para evitar que el relleno libere demasiada humedad al cocinarse.
Mientras tanto, pela las manzanas, elimina el corazón y córtalas en cubos pequeños. Transfiérelas a un bol, ralla la cáscara de limón, añade el zumo de medio limón para que no se oxiden, incorpora el azúcar, la canela, las pasas y las nueces trituradas. Mezcla bien.
Distribuye el pan rallado tostado en el centro del hojaldre, dejando libres los bordes. Coloca toda la mezcla de manzanas de manera uniforme encima.Dobla primero un lado largo del hojaldre sobre el relleno, luego el otro, sellando bien. Gira con cuidado el strudel para que el cierre quede hacia abajo.
Pinta la superficie con leche, añade una pizca de canela y una pizca de azúcar. Haz unos cortes ligeros en la superficie, sin profundizar mucho.Hornea en horno estático a 180°C, en la penúltima posición, durante 30 minutos. Luego, mueve el strudel a la posición central y continúa la cocción durante otros 10 minutos, hasta que esté dorado.
Saca del horno, deja enfriar un poco y termina con una pizca de azúcar glas.
Cómo conservar el strudel rápido de manzanas
El strudel rápido de manzanas se conserva 2 días a temperatura ambiente, bajo una campana para postres.
También puedes conservarlo en el frigorífico durante 3 días, calentándolo ligeramente antes de servirlo.
Consejos
Si quieres un sabor aún más intenso, puedes añadir una cucharada de mermelada de albaricoque al relleno.
En lugar de nueces, puedes usar piñones, almendras o avellanas.
¡Es perfecto también como postre de aprovechamiento después de las fiestas, cuando sobra hojaldre de los aperitivos!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es obligatorio el pan rallado en el strudel?
Sí, sirve para absorber los líquidos de las manzanas y mantener el hojaldre crujiente.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, puedes montarlo unas horas antes y hornearlo en el momento.
