Pasos

• Para empezar, crea la masa mezclando la harina con el azúcar, una pizca de sal y la levadura. Añade la mantequilla blanda y trabaja rápidamente la mezcla con la punta de los dedos hasta obtener una consistencia arenosa. En este punto incorpora los huevos, la vainillina y un poco de leche para unir todo, hasta formar una masa homogénea. Recuerda no trabajarla demasiado tiempo, para evitar que la masa se vuelva dura. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos media hora, así será más fácil de extender.

  Después del reposo, divide la masa en dos partes: una para la base y otra para la cubierta. Extiende la base sobre una hoja de papel de horno, formando un disco de aproximadamente medio centímetro de grosor, y transfiérelo a un molde redondo, asegurándote de que se adhiera bien también a los bordes. Unta sobre la base una capa generosa de crema de avellanas, que dará a la tarta un corazón delicioso y envolvente.
  Con la otra mitad de la masa, prepara la cubierta, extendiéndola en otro disco de igual tamaño. Ahora viene la parte divertida: con un cuchillo afilado, talla dos ojos triangulares, una nariz y una boca irregular, justo como harías para una calabaza de Halloween. Coloca con cuidado la cubierta sobre la base de la tarta, presionando ligeramente en los bordes para sellarla.

  Después de haber colocado la cubierta tallada sobre la tarta, realiza pequeños cordones con la masa sobrante. Colócalos a lo largo de las líneas verticales de la tarta para simular los pliegues naturales de la calabaza, dando así a la tarta un efecto tridimensional aún más realista. Además, usa otros cordones más finos para terminar los bordes de los ojos, la nariz y la boca tallados, creando un pequeño borde que servirá para retener la crema de avellanas durante la cocción, evitando que se derrame. Esta atención a los detalles no solo hace que la tarta sea más bonita, sino que también ayuda a preservar la integridad del relleno, asegurándote un resultado perfecto y vistoso.

  

• Pincela tu tarta con forma de calabaza con leche y hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Saca del horno y deja enfriar completamente antes de servir, para que la crema se asiente y cada porción pueda mantener su forma perfecta.