Si buscas un dulce delicioso, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, la tarta de cacao con crema de avellanas es la elección ideal. Esta deliciosa variante de la clásica tarta combina la friabilidad de la pasta quebrada de cacao con la cremosidad e intensidad de la crema para untar de avellanas, creando un equilibrio perfecto entre sabores y texturas.
Ideal para un desayuno delicioso, una merienda sabrosa o un postre irresistible, esta tarta conquista desde el primer bocado gracias a su corazón suave y chocolatoso. Es una receta fácil y rápida, perfecta incluso para quienes no son expertos en cocina pero quieren impresionar a amigos y familiares con un dulce casero.
La particularidad de esta receta radica en la masa quebrada de cacao sin cocción ciega, que se mantiene suave y friable sin necesidad de perforar la base. Además, para una cocción uniforme y sin riesgo de quemaduras, solo tendrás que cubrir la superficie con una hoja de papel de aluminio durante la primera parte de la cocción.
Si la crema de avellanas resulta demasiado densa, no hay problema: con unos segundos en el microondas se volverá perfectamente untable. Siguiendo los pasos correctos, obtendrás una tarta perfecta, ideal para todas las ocasiones especiales, como cumpleaños, fiestas o simplemente para concederte un momento de dulzura.
¡Pruébala hoy mismo y lleva a la mesa un dulce que pone de acuerdo a todos!
Si te encantan las tartas, echa un vistazo a estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 460 g harina 00
- 40 g cacao amargo en polvo
- 150 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 2 huevos
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 20 g leche
- 1 pizca sal
- 1 sobrecito vainillina
- 350 g crema para untar de avellanas
Herramientas
- Robot de cocina
- Molde
Pasos
En un recipiente grande (o en el robot de cocina), mezcla la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema. Añade un huevo a la vez, la sal, la harina tamizada con el cacao, la vainillina, la levadura, la leche y trabaja todo rápidamente hasta formar una masa lisa y homogénea.
Esta masa no necesita reposar, pero si encuentras que es difícil de trabajar, déjala reposar en el frigorífico envuelta en film durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa quebrada sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 4 mm. Transfiérela a un molde (de 28 cm de diámetro) para tarta engrasado y enharinado, eliminando el exceso de los bordes.
Si la crema de avellanas está demasiado densa, caliéntala unos segundos en el microondas para hacerla más fluida y luego viértela directamente sobre la masa quebrada y nivela con una espátula. Coloca las tiras de masa quebrada por encima.
Cubre la tarta con una hoja de papel de aluminio y hornea en la penúltima bandeja del horno estático a 180°C durante 22 minutos.
Luego muévela a la bandeja central, retira el papel de aluminio y continúa la cocción durante otros 13 minutos, hasta que la masa esté bien cocida.
Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente antes de sacarla del molde.
Consejos
Asegúrate de tamizar la harina y el cacao antes de mezclarlos con los demás ingredientes para evitar grumos. La masa quebrada debe ser trabajada lo menos posible para no volverla demasiado dura.
Usa una crema de avellanas de buena calidad.
Conservación
Conserva la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la masa quebrada de cacao con antelación?
Sí, puedes prepararla hasta 24 horas antes y conservarla en el frigorífico bien envuelta en film.
