Esta tarta de cacao con crema de avellanas decorada con rosas y fondant, es la receta perfecta para preparar en el Día de la Madre: fácil de hacer, pero de gran efecto gracias a las rosas de azúcar y al glaseado real que la hacen elegante y romántica.
¡El dulce perfecto para regalar en el Día de la Madre o para una ocasión especial!
¿Quieres sorprender a tu madre con un dulce hecho con el corazón?
La base de cacao es suave pero compacta, sin cocción en blanco ni perforaciones, rellena con una generosa capa de crema de avellanas que conquista a todos al primer bocado.
La decoración está hecha con fondant rojo y verde, modelado en delicadas rosas y tallos, y acabada con detalles de glaseado real: una verdadera joya para la vista, ideal para regalar o llevar a la mesa para celebrar a una persona especial.
También es una excelente idea si buscas:
• un dulce espectacular para la primavera,
• una tarta de impacto para una fiesta,
• una tarta casera para regalar a mamá,
• una receta con crema de avellanas y cacao que guste a todos.
Te dejo la receta completa, ¡adecuada incluso para quienes tienen poco tiempo pero no quieren dejar de impresionar!
Echa un vistazo también a estas tartas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Madre, Todas las estaciones
Ingredientes
- 460 g harina 00
- 40 g cacao amargo en polvo
- 150 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 2 huevos
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 20 g leche
- 1 pizca sal
- 600 g crema de avellanas
- c.s. fondant
- glaseado real
Herramientas
- Amasadora
- Moldes
Pasos
Cómo preparar la tarta de cacao con crema de avellanas
En un bol, trabaja la mantequilla suave con el azúcar hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Añade los huevos uno a uno, incorporándolos bien antes de pasar al siguiente.
Agrega la pizca de sal, la leche y la levadura para una consistencia más suave.
Tamiza la harina y el cacao amargo, luego añádelos poco a poco a la mezcla húmeda.
Trabaja la masa hasta obtener una masa quebrada compacta pero suave. Envuelve en film y déjala reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.Extiende 2/3 de la masa en un molde de 30 cm, sin perforar la base.
Vierte la crema de avellanas (calienta unos segundos si está dura) y nivélala.
Con la masa restante crea rosas usando un cortador específico y tallos cortando las tiras con un cuchillo.
Coloca las rosas y los tallos directamente sobre la crema, como decoración floral.
Cubre la tarta con papel aluminio, colocándolo encima sin aplastar.
Hornea a 180°C estático en la penúltima rejilla durante 22 minutos.
Retira el papel aluminio y continúa horneando otros 13 minutos.
Saca del horno y deja enfriar completamente antes de decorar con el fondant.Una vez que la tarta esté completamente fría, termina los detalles decorativos.
Recubre las rosas y los tallos con fondant rojo y verde, ayudándote con una gota de agua para que se adhiera perfectamente.
Para un efecto aún más elegante y preciso, repasa los contornos o los detalles de las rosas y los tallos con glaseado real coloreado, ayudándote con un pincel.
Conservación
Conserva la tarta en un lugar fresco y seco durante 2-3 días. También puedes mantenerla en el frigorífico si hace mucho calor, pero llévala a temperatura ambiente antes de disfrutarla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo evito que las rosas se hundan en la crema?
Colócalas con cuidado y mantiene la crema bien nivelada.
