La tarta de peras y chocolate es uno de esos postres caseros que siempre conquistan a todos, gracias al contraste perfecto entre la dulce suavidad de las peras 🍐 y la intensidad del chocolate negro 🍫. Un dulce fácil y rápido de preparar, ideal para una merienda deliciosa, para el desayuno del domingo o como un elegante postre al final de la comida.
La receta es sencilla, no necesitas ser un pastelero experimentado: con pocos ingredientes genuinos obtendrás una tarta esponjosa de chocolate con peras frescas que huele a hogar y que desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos. La base se mantiene húmeda y chocolatosa, mientras que las rodajas de pera aportan frescura y delicadeza en cada mordisco.
Perfecta para servir tibia con una pizca de azúcar glas o acompañada de un poco de nata montada, esta tarta de cacao y peras es también una idea inteligente para reciclar la fruta que tienes en casa. Un dulce otoñal que puedes disfrutar todo el año, siempre con gran éxito.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 180 g azúcar
- 1 sobre vainillina
- 160 g harina 00
- 40 g cacao amargo en polvo
- 3 peras Coscia
- 70 g aceite de girasol
- 125 g yogur natural (o de vainilla)
- 135 g chocolate negro (picado)
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- c.n. azúcar moreno
Herramientas
- Robot de cocina
Pasos
Precalienta el horno a 180°C, engrasa y espolvorea con cacao amargo un molde de 24 cm de diámetro.
Pela y corta las peras en rodajas.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la vainillina hasta obtener una mezcla espumosa. Añade el aceite de girasol y el yogur, mezcla bien. Añade la harina tamizada, el cacao amargo, la levadura y el chocolate negro picado. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Distribuye encima las peras cortadas en rodajas, 3 cucharadas de chocolate negro picado y un poco de azúcar moreno. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 50 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio.
Una vez cocida, deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Corta en porciones y disfruta de tu deliciosa tarta de chocolate y peras! ¡Buen provecho!
Conservación y Consejos
Conserva la tarta de peras y chocolate en un recipiente hermético o envuelta en film transparente. Puede conservarse a temperatura ambiente durante 1-2 días, o en el frigorífico para prolongar su frescura hasta 4-5 días.
Asegúrate de dejar enfriar completamente la tarta antes de guardarla, para que no se forme condensación dentro del recipiente.
Para un toque extra de sabor, acompaña la tarta de chocolate y peras con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada antes de servirla.
