La tarta de crema de avellanas es uno de los postres más queridos, pero quien ha intentado cocinarla sabe bien que hay un problema: la crema tiende a secarse y volverse dura. Hoy te revelo un truco muy sencillo para mantenerla siempre cremosa, perfecta al corte e irresistible al mordisco. Con mi receta infalible obtendrás una tarta de crema de avellanas fabulosa. ¡Prueba a prepararla, te lucirás!
También podrían interesarte estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 2 huevos
- 8 g levadura en polvo para postres
- 20 ml leche (preferida)
- 1 pizca sal
- 1 sobrecito vainillina
- c.s. crema de avellanas
¡Utiliza mis herramientas!
- Amasadora
- Molde para Tartas
Pasos
Comienza preparando la base para tu tarta. En un bol, trabaja rápidamente la mantequilla blanda con el azúcar, utilizando una batidora, hasta obtener una crema. Incorpora un huevo a la vez y la pizca de sal, añade la leche, la levadura, la vainillina y poco a poco la harina tamizada. Sigue trabajando la masa hasta obtener una bola compacta que no se pegue a las manos. Esta masa se puede trabajar inmediatamente, pero si es complicado porque está demasiado blanda, se puede meter en la nevera durante media hora y luego trabajarla.
Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 3/4 mm, coloca una parte en un molde previamente engrasado y enharinado, añade la crema de avellanas a gusto, coloca encima las tiras de masa de tarta y hornea a 180° durante 30/35 minutos en la penúltima rejilla del horno!
Una vez cocida, deja enfriar la tarta antes de servirla, para que la crema de avellanas se solidifique ligeramente.
Este delicioso manjar hará felices a grandes y pequeños. ¡Buen provecho!
El secreto de mi tarta de crema de avellanas
El primer secreto para que la crema no se seque durante la cocción es calentarla unos segundos en el microondas justo antes de rellenar la tarta! (Esto es especialmente en invierno, cuando la crema de avellanas tiene una consistencia menos densa)
…El segundo secreto es cubrir la tarta durante los primeros 20 minutos de cocción con papel de aluminio! Luego se quita y se continúa la cocción durante los minutos restantes, hasta que la superficie esté dorada.
