La tarta fría de yogur, una obra maestra de frescura y dulzura. Protagonista indiscutible de la temporada de verano, con su cremosidad y su sabor irresistible, conquista paladares de todas las edades.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g galletas secas integrales
- 150 g mantequilla derretida
- 750 g yogur natural
- 125 g azúcar glas
- 250 ml nata para montar (fría)
- 13 g gelatina (en hojas)
- 400 g mermelada de frutos del bosque (o la que prefieras)
Herramientas
- Batidora
Pasos
Tritura las galletas secas y mézclalas con la mantequilla derretida para crear la base de la tarta. Distribuye uniformemente la base de galletas en el fondo de un molde desmontable (22 cm de diámetro), previamente engrasado y forrado con papel de horno, compactando bien.
Deja reposar en la nevera durante 10 minutos.Monta la nata fría a punto de nieve.
En otro bol, mezcla el yogur con el azúcar glas y posteriormente incorpora delicadamente la nata.
Reblandece la gelatina en agua fría durante 5 minutos, escúrrela y luego caliéntala ligeramente en un cazo con tres cucharaditas de agua hasta que se disuelva completamente (¡por favor, solo unos segundos, justo el tiempo que se disuelva!).
Déjala templar y posteriormente añade la gelatina a la crema de yogur y nata y mezcla bien.Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y nivela la superficie con una espátula.
Coloca la tarta en el frigorífico durante 3 horas.
Posteriormente, calienta unos segundos la mermelada y viértela sobre la tarta. Nivela la superficie y deja reposar en la nevera otras 3/4 horas.Sugiero prepararla la noche anterior para el día siguiente. De esta manera, la tarta tendrá todo el tiempo necesario para cuajar y asentarse bien.
Conservación
Conserva la tarta fría de yogur en el frigorífico por dos días.
(Preguntas y Respuestas)
¿Una alternativa a la mermelada?
¡Chocolate fundido, crema de avellanas o fruta fresca!
¿Puedo hacer la capa de galletas más delgada?
¡Claro! Utiliza 200 g de galletas y 100 g de mantequilla.
