La tarta rellena de manzanas, canela, pasas y nueces es un dulce que evoca los sabores del otoño, perfecto para acompañar una taza de té o como postre al final de la comida. La dulzura de las manzanas se combina con el jugo de limón y el aroma de la canela, mientras que las pasas, suavizadas, añaden una nota azucarada. Las nueces, con su crocantez, completan todo, ofreciendo una textura única.
Si estás buscando recetas con manzanas o de otoño, echa un vistazo a estas recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 120 g aceite de semillas de girasol
- 1 sobre vainillina
- 490 g harina 00
- 12 g levadura química
- 3 manzanas Golden
- 100 g pasas
- 1 jugo de limón
- 20 g azúcar
- 50 g nueces
- 1 cucharadita canela en polvo
- 40 g mantequilla
- 40 g pan rallado
Herramientas
- Amasadora
- Tabla de amasar
- Rodillo
Pasos
¡Prepara la tarta rellena de manzanas, canela, pasas y nueces!
Para preparar la masa, comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Luego añade el aceite de semillas de girasol y mezcla bien. Tamiza juntos la harina, la levadura y la vainillina, y añade gradualmente estos ingredientes a la mezcla de huevos y azúcar. Amasa hasta formar una masa lisa y homogénea que dejarás reposar en el frigorífico durante aproximadamente 30 minutos, envuelta en film.
Mientras tanto, prepara el relleno pelando y cortando las manzanas en trozos. Para evitar que se oscurezcan, rocíalas con el jugo de limón. Añade luego el azúcar, las pasas previamente remojadas en agua tibia, una generosa espolvoreada de canela y las nueces picadas. Mezcla todo con delicadeza.Derrite la mantequilla en una sartén, añade el pan rallado y con la ayuda de una espátula mezcla el compuesto, luego apaga el fuego.
Precalienta el horno a 180°. Toma la masa y con un rodillo extiéndela sobre una tabla de amasar enharinada, debe tener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Utiliza un tercio de la masa y cubre un molde (24/26 cm) previamente engrasado y enharinado.
Pincha el fondo con un tenedor y distribuye sobre la base primero el pan rallado con la mantequilla
luego el relleno de manzanas, pasas, canela y nueces.
Toma la porción de masa restante y crea tiras para decorarla con un enrejado clásico.
Hornea la tarta durante unos 35 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y crujiente.
Una vez cocida, déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.
¡Una espolvoreada de azúcar glas antes de servirla y buen provecho!
Conservación, consejos
Para conservar mejor la tarta de manzanas, canela, pasas y nueces, es aconsejable guardarla a temperatura ambiente, cubierta con un paño limpio o dentro de un recipiente hermético, para mantener su frescura hasta 2-3 días. Si deseas prolongar su conservación, puedes ponerla en el frigorífico, donde durará hasta 5 días; solo recuerda dejarla a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servirla.
Si sobra masa, puedes utilizarla para crear deliciosas galletas. Extiende la masa restante, corta galletas con los moldes que prefieras y hornéalas en el horno precalentado a 180°C durante unos 12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. ¡Serán perfectas para acompañar el té o el café!
