¿Conoces esos días en los que te apetece algo delicioso, pero sin pasar horas en la cocina? La tarta salada con verduras y masa brisé es la respuesta perfecta: un plato ingenioso, colorido y superversátil que se prepara en un momento y conquista a todos al primer bocado. Gracias a la masa brisé lista para usar, obtendrás una base crujiente y quebradiza sin esfuerzo, mientras que las verduras de temporada aportarán sabor, color y ligereza.
Esta receta es perfecta para vaciar la nevera, llevar a la mesa una idea vegetariana o preparar un aperitivo original para comidas, bufés o picnics. Puedes servirla caliente, templada o fría: siempre estará deliciosa. Además, es fácil, rápida, económica y personalizable: puedes usar las verduras que prefieras, añadir quesos, especias o incluso un toque ahumado.
Descubre todos los pasos para preparar la tarta salada de verduras con masa brisé perfecta, con muchas ideas de variantes, consejos para la conservación y respuestas a las preguntas más frecuentes. ¿Listo? ¡Abre la nevera y ponte manos a la obra!
Echa un vistazo también a estas recetas fáciles y rápidas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 cebolla roja de Tropea
- 2 calabacines
- 10 tomatitos cherry
- 2 huevos
- 1 cucharada Grana Padano rallado (más c/n para espolvorear antes de hornear)
- 200 ml nata para cocinar
- c/n aceite de oliva virgen extra
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n orégano seco
- 1 rollo masa brisé
Herramientas
- Molde
Pasos
Para empezar, corta finamente la cebolla roja de Tropea, corta los calabacines en trozos y lava y corta por la mitad los tomatitos cherry. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida. Añade los calabacines y cocina durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando. En los últimos dos minutos, añade los tomatitos y sazona con sal, pimienta y un poco de orégano. Deja enfriar.
Mientras tanto, en un cuenco, rompe los huevos y añade una pizca de sal. Añade una cucharada de queso rallado y la nata para cocinar, mezclando bien con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende el rollo de masa brisé, con su papel de horno, en un molde y distribuye uniformemente las verduras sobre la masa. Vierte encima la mezcla de huevos y nata y termina con una generosa cantidad de queso rallado.
Precalienta el horno en modo estático a 180°C y hornea la tarta durante unos 30/35 minutos hasta que la superficie esté dorada y el relleno bien cuajado.
Pequeño truco: ¡los últimos 2/3 minutos termina la cocción en la base del horno!
Consejos y Variantes
La tarta con verduras y masa brisé se conserva en el frigorífico durante 2-3 días y puedes recalentarla ligeramente en el horno o en el microondas antes de servirla. Para personalizar la receta según tus gustos, prueba a añadir otros ingredientes como pimientos, berenjenas o champiñones. Esta tarta es perfecta tanto caliente como a temperatura ambiente, y se acompaña estupendamente con una ensalada mixta para una comida completa y ligera.
