La tortilla es un plato clásico amado por su versatilidad y simplicidad. Prepararla en la freidora de aire es una excelente solución para obtener una consistencia perfecta y reducir el uso de aceite, sin renunciar al sabor. La freidora de aire, gracias a su tecnología de circulación de aire caliente, permite obtener una tortilla dorada y suave por dentro, similar a la cocida en el horno.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 huevos
- c.s. sal
- 1 cucharada cebollino
- c.s. pimienta (opcional)
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
Herramientas
- Freidora de aire
- Bandeja
Pasos
Para empezar, bate bien los huevos en un bol grande, añadiendo una pizca de sal y pimienta al gusto. Puedes enriquecer la mezcla con ingredientes al gusto, como quesos, hierbas aromáticas frescas y verduras picadas en trozos pequeños. Yo he añadido dos cucharadas de queso rallado y una cucharada de cebollino.
Calienta la freidora de aire a 180°C durante unos minutos, para que alcance la temperatura óptima. Mientras tanto, engrasa ligeramente una fuente con un poco de aceite para evitar que la tortilla se pegue. Vierte la mezcla en la fuente y cocina a 180°C durante unos 20 minutos, comprobando la cocción con un palillo o un tenedor para asegurarte de que el centro esté bien cuajado. Si deseas una superficie más crujiente, puedes aumentar ligeramente la temperatura o prolongar el tiempo de cocción.Una vez lista, deja reposar la tortilla durante un par de minutos antes de servirla. Este pequeño truco ayuda a consolidar los sabores y a facilitar el corte.
La tortilla cocinada en la freidora de aire es deliciosa tanto caliente como a temperatura ambiente, perfecta para un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso un picnic. ¡Buen provecho!
Consejos y conservación
Para obtener una tortilla perfecta y conservarla de la mejor manera, aquí tienes algunos consejos útiles:
Consejos:
No llenes en exceso el cesto de la freidora de aire. Deja un poco de espacio alrededor de la mezcla para permitir una adecuada circulación de aire y una cocción uniforme.
La cocción en freidora de aire puede variar ligeramente según el modelo. Comprueba la cocción con un palillo para asegurarte de que la tortilla esté bien cocida en el centro.
Conservación:
Después de la cocción, deja enfriar la tortilla a temperatura ambiente antes de conservarla. Esto ayuda a evitar la condensación dentro del recipiente de conservación.
Transfiere la tortilla a un recipiente hermético y consérvala en el frigorífico. Puede conservarse durante un día.
