El arroz venere con aguacate y tomate es un primer plato frío, ligero, sano y sabroso. El arroz negro venere es un tipo de arroz integral, de color negro, perfumado y se presta especialmente para ensaladas frías de arroz, como en este caso. Para esta receta pensé en servirlo con el aguacate, una fruta exótica muy apreciada en los últimos tiempos. Conocido por sus propiedades que si se combinan con las ácidas del tomate y el limón, aumentan los beneficios.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 80 g arroz negro Venere
- 70 g tomate
- 1 aguacate
- 1 limón
- a gusto guindilla en polvo (opcional)
- a gusto albahaca
- a gusto aceite de oliva virgen extra
- a gusto Sal
- a gusto Pimienta
Herramientas
- Balanza de cocina
- Olla
- Colador
- 2 Cuencos
- Cuchillo
- Cuchara
- Exprimidor
- Colador
- Plato
- Molde
- Tenedor
Preparación
Para preparar el arroz venere con aguacate y tomate…
En primer lugar, en una olla pon a calentar el agua para cocer el arroz venere. Cuando el agua hierva, vierte el arroz venere y cuécelo durante los minutos indicados en el paquete, removiendo de vez en cuando con la cuchara.
Mientras se cuece el arroz, pela el aguacate, quita el hueso, córtalo en cubos o si prefieres aplástalo con un tenedor en un cuenco. Luego exprime el zumo de un limón, cuélalo con un colador de malla fina y viértelo en el cuenco con el aguacate.
En el cuenco con el aguacate añade también la guindilla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla y deja que se impregne de sabor.
Lava el tomate, córtalo en cubos y viértelo en otro cuenco, condiméntalo con el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
Transcurridos los minutos de cocción del arroz, escúrrelo bien, luego toma un plato llano, coloca el molde en el centro, vierte el arroz en su interior y con la cuchara presiónalo bien para darle forma redonda.
Sobre la capa de arroz forma otra con el aguacate cortado en cubos o aplastado, cubriendo bien la parte inferior del arroz. Espera unos segundos y luego retira con cuidado el molde.
Finalmente, decora la superficie con el tomate cortado previamente en cubos y condimentado. Adorna con unas hojas de albahaca fresca.
