Una novedad de los últimos años es el bloque de sándwich. El clásico bocadillo para picar, el sándwich, se transforma en una especie de pastel salado, realmente sabroso, para rellenar como más te guste. Yo en mi bloque utilicé los ingredientes que ya tenía en casa, pero puedes rellenarlo también con otros ingredientes que tengas a disposición o de tu agrado. Yo lo rellené con jamón cocido, queso edam, huevos duros, mayonesa, lechuga gentil, verduras en escabeche, atún y alcaparras. Sazonado luego con cebollino y pimentón. Fácil, rápido y económico, también es ideal para «vaciar la nevera» y servirlo para el aperitivo, como entrante o tentempié salado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Gastronomía
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g pan para sándwiches
- 200 g mayonesa, industrial (aproximadamente)
- 104 g atún en aceite (peso escurrido)
- 90 g verduras en juliana en escabeche (zanahorias, pimientos, apio nabo)
- 30 g lechuga
- 3 rebanadas edam
- 2 rebanadas jamón cocido, desgrasado
- 2 huevos
- c.s. Alcaparras en escabeche
- c.s. Cebollino
- c.s. Pimentón dulce
Herramientas
- Báscula de cocina
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuchara
- Espátula
- Centrifugadora
- Plato
- Paño de cocina
Preparación
Para preparar el bloque de sándwich…
Primero, toma un cazo y pon dentro los huevos, cubriéndolos completamente con agua fría. Ponlos al fuego y cuécelos durante 12 minutos desde que hierve. Una vez cocidos, déjalos enfriar bajo agua fría corriente durante unos minutos.
Mientras los huevos se cocinan, prepara el bloque con los otros ingredientes. Toma un plato ovalado o rectangular (también sirve una bandeja no muy grande) y coloca la primera rebanada de pan para sándwiches.
Unta la mayonesa, luego coloca las hojas de lechuga previamente lavadas y secadas en la centrifugadora o con un paño, y las rebanadas de jamón cocido.
Para la segunda capa, coloca la rebanada de pan, mayonesa, las verduras en juliana en escabeche bien escurridas y exprimidas, y las rebanadas de queso.
La tercera capa se rellena con mayonesa, atún en aceite escurrido y las alcaparras en escabeche bien exprimidas.
Una vez que los huevos estén cocidos y enfriados, pélalos y desmenúzalos en un cuenco. Con estos ingredientes, rellena la última capa, es decir, mayonesa, huevos duros y una pizca de pimentón dulce.
Finalmente, coloca la última capa de pan, unta mayonesa por encima y decora con cebollino picado.
La preparación está terminada. Puedes consumirlo inmediatamente o guardarlo en la nevera durante aproximadamente una hora, envuelto en film sin presionarlo mucho sobre el pan. En este caso, te recomiendo no poner la mayonesa en la última capa de inmediato, ya que podría pegarse al film, sino hacerlo solo al momento de servirlo o omitirlo por completo.
Sácalo de la nevera y espera unos diez minutos antes de servirlo.
