Las bolitas de ricotta y coco son unos dulces deliciosos y facilísimos perfectos para el verano, pero no solo. Se preparan en pocos minutos, con pocos ingredientes y son sin cocción. Suaves bolitas a base de ricotta, coco rallado, azúcar y, si se desea, se puede añadir también cacao en polvo. Ideales para servir en la merienda, como postre después de las comidas o para acompañar el café.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 19 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Contemporánea
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 240 g ricotta de vaca
- 130 g azúcar granulada
- 120 g coco rallado (rapé)
- 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar (opcional)
- c.s. leche (opcional)
Utensilios
- Báscula de cocina
- Bol
- Refrigerador
- Cuchara
- Plato
Pasos
Para preparar las bolitas de ricotta y coco…
En un bol, mezcla la ricotta, el coco rallado (rapé), el azúcar granulada y el cacao en polvo sin azúcar (opcional).
Revuelve todo con una cuchara y coloca el bol en el refrigerador por 10 minutos. Si la mezcla queda muy seca, añade un poco de leche.
Después del tiempo de reposo en el refrigerador, toma un poco de la mezcla y con las manos húmedas forma bolitas del tamaño de una nuez (yo hice de 25 g cada una, pero puedes hacerlas más pequeñas).
A medida que formes las bolitas de ricotta y coco, colócalas en un plato llano hasta terminar la mezcla.
Finalmente, coloca las bolitas en el refrigerador por aproximadamente una hora antes de degustarlas.
