Los brownies de chocolate y café son unos bizcochos/galletas suaves y deliciosos. La receta de los brownies es típica de Estados Unidos y existen varias versiones: con chocolate, con chocolate blanco, con frutos secos, etc. En mi receta os los propongo de chocolate y café; este último aporta un aroma extra. Perfectos para el desayuno, la merienda o después de las comidas, servidos con nata montada fresca o helado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 16Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Día del padre
Ingredientes
- 180 g azúcar moreno
- 135 g chocolate negro 50%
- 100 g harina 00
- 65 g mantequilla
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 3 cucharadas café en polvo
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 2 pellizcos sal fina
Utensilios
- Báscula de cocina
- Cazo
- Cuchillo
- Bol
- Batidora eléctrica
- Espátula de cocina
- Horno
- Cuchara
- Tamiz
- Molde
Pasos
Para preparar los brownies de chocolate y café…
En un cazo a fuego medio, haced fundir la mantequilla con el chocolate negro troceado. Removéis de vez en cuando con la espátula y luego dejad que se temple.
Mientras se funden la mantequilla y el chocolate, en un bol verted el azúcar moreno y los huevos; con la batidora eléctrica montadlos hasta que estén blancos y espumosos.
Añadid entonces el café en polvo, dos pellizcos de sal fina y volved a mezclar con la batidora.
Incorporad también el chocolate y la mantequilla fundidos, mezclándolos con la batidora y, por último, añadid la harina 00 tamizada junto con la levadura en polvo para repostería.
Mezclad muy bien con la batidora por última vez y luego, con la espátula, verted la masa en un molde cuadrado (25 cm x 25 cm), mejor si es antiadherente o previamente engrasado.
Hornead el bizcocho en horno precalentado a 180 grados y cocedlo en modo estático durante 30 minutos.
Una vez cocido, sacadlo del horno y dejadlo enfriar antes de desmoldarlo. A continuación, cortadlo en cubos.
