El café a la valdostana es una bebida alcohólica caliente para disfrutar como pausa en los momentos más fríos. Típica del Valle de Aosta, a base de café, el licor genepí típico de la región, especias como clavos de olor y canela, azúcar y cáscara de naranja y/o limón. Para disfrutar solo o si lo prefieres acompañado de unas galletas. Se puede servir en la tradicional «grolla», también llamada «copa de la amistad» o en una taza grande o mug.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 1 persona
Métodos de Cocción: Fuego
Cocina: Regional Italiana
Región: Valle de Aosta
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

1 taza de té café
30 ml genepí
3 clavos de olor
1 canela en rama
1 cucharadita azúcar granulada
al gusto cáscara de naranja

Herramientas

Moka
Cazo
Cuchara
Cuchillo
Taza

Pasos

Para preparar el café a la valdostana…

Llena la moka con agua y café y prepara el café.
Una vez que el café esté listo, viértelo en el cazo con los clavos de olor, la rama de canela, el genepí, el azúcar y la cáscara de naranja.
Pon el cazo al fuego y lleva casi a ebullición. Luego mezcla con la cuchara y sírvelo en la taza. Si lo prefieres, también puedes filtrar los aromas con un colador de malla fina.
Sirve el café a la valdostana bien caliente.