Las coles de Bruselas especiadas son una guarnición muy sencilla y deliciosa para acompañar diferentes segundos platos, tanto de carne como de pescado. Se preparan en pocos minutos y puedes utilizar las especias que más te gusten, yo por ejemplo opté por el curry y el chile rojo seco. También son excelentes para enriquecer primeros platos como el arroz, tal vez basmati, blanco y de grano largo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Ebullición, Estufa
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g coles de Bruselas (limpias, crudas)
- 1 diente ajo (opcional)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. curry
- c.s. chile rojo seco
- c.s. sal fina
Herramientas
- Báscula para alimentos
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Colador
- Sartén
- Cuchara de madera
Pasos
Para preparar las coles de Bruselas especiadas…
Primero pon a calentar el agua en una olla para cocer las coles de Bruselas. Mientras tanto, limpia las coles.
Limpia cada col de Bruselas cortando la base blanca y quita las primeras hojas o amarillas y estropeadas.
Lávalas bajo agua fría corriente y cuando el agua en la olla hierva, échalas dentro y cocínalas a fuego alto durante 15 minutos. Verifica la cocción pinchándolas con un tenedor.
Una vez que las coles estén cocidas, escúrrelas bien y córtalas por la mitad.
En una sartén, vierte el aceite de oliva virgen extra, dora un diente de ajo entero pelado y una vez dorado, retíralo y añade las coles.
Añade el curry, el chile rojo seco y la sal fina. Vierte también unas cucharadas de agua para diluir el curry y colorear las coles.
Saltea las coles de Bruselas en la sartén durante unos minutos hasta que estén secas y doradas. Sírvelas bien calientes como guarnición.
