La coliflor con tomates secos y aceitunas es un plato sencillo y sabroso, perfecto para servir tanto como guarnición como condimento para la pasta, en este caso te recomiendo cortar la coliflor en trozos aún más pequeños. Para la receta bastará hervir primero la coliflor y luego saltearla en la sartén con los tomates secos y aceitunas, todo sazonado con orégano.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fuego, Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 400 g coliflor (cruda, limpia)
- 40 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 4 tomates secos en aceite
- 1 diente ajo
- c.s. orégano seco
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Báscula de alimentos
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Olla
- Escurridor
- Sartén
- Cuchara de madera
Pasos
Para preparar la coliflor con tomates secos y aceitunas…
Toma la coliflor, separa las flores, si son demasiado grandes córtalas en trozos más pequeños, luego lávalas y ponlas en una olla con agua fría y lleva a ebullición.
Cocina la coliflor durante 10/15 minutos desde que hierve a fuego alto. Verifica la cocción pinchando la coliflor con un tenedor, luego escúrrela.
En una sartén, añade aceite de oliva virgen extra y dora un diente de ajo entero y pelado.
Cuando el ajo esté dorado, retíralo y añade la coliflor previamente hervida.
Añade las aceitunas negras cortadas en rodajas y los tomates secos cortados. Sazona con sal, pimienta y orégano.
Saltea bien en la sartén durante unos 5 minutos, si es necesario añade un poco de agua y deja que se evapore. Sirve la coliflor con tomates secos y aceitunas bien caliente.
