- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 80 g espelta
- 50 g brócoli
- 50 g coliflor
- 50 g coles de Bruselas
- 50 g feta
- 10 g almendras en láminas (opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Báscula de alimentos
- Cuchillo
- Tablero de cortar
- 2 Ollas
- Sartén
- Colador
- Cuchara de madera
- Tenedor
Pasos
Para preparar la espelta con coliflor, brócoli, coles de Bruselas y feta…
En una olla pon a calentar agua para hervir las verduras y en la otra olla pon a calentar agua para hervir la espelta.
Mientras tanto, limpia la coliflor y el brócoli, separando los floretes, limpia también las coles de Bruselas eliminando la base y las hojas exteriores dañadas, si lo prefieres déjalas enteras o córtalas por la mitad.
Lava las verduras y ponlas a hervir en agua hirviendo. Cuécelas durante unos 10/15 minutos, verificando la cocción pinchándolas con un tenedor.
En la otra olla, cuando el agua hierva, vierte la espelta y cocínala durante los minutos indicados en el paquete.
Cuando las verduras estén cocidas, escúrrelas y viértelas en la sartén con el aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Saltéalas durante unos minutos añadiendo también la espelta cocida y bien escurrida.
Sirve la espelta con la coliflor, brócoli y coles de Bruselas, añadiendo por último en crudo la feta cortada en cubos y las láminas de almendra a gusto.
