La farinata de garbanzos con cebolla es un plato rapidísimo, muy económico y facilísimo de preparar. La farinata, plato de la tradición tanto ligur como toscana, a base de harina de garbanzos, agua y aceite de oliva virgen extra, en esta receta te lo propongo enriquecido con cebolla. Ideal para degustar tanto como entrante como segundo plato. Además es sin gluten y muy ligero.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 135 ml agua
- 36 g harina de garbanzos
- 30 g cebolla dorada
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. romero
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Báscula para alimentos
- Bol
- Batidor manual
- Espátula
- Bandeja antiadherente
- Cuchillo
- Horno
Pasos
Para preparar la farinata de garbanzos con cebolla…
En un bol, vierte la harina de garbanzos, el agua, el aceite de oliva virgen extra y mezcla con un batidor evitando la formación de grumos.
Sazona luego con la sal, la pimienta y transfiere la mezcla líquida a una bandeja engrasada o antiadherente.
Pela la cebolla dorada, corta unas rodajas finas, colócalas en la superficie de la bandeja y añade algunas hojas de romero.
Hornea la farinata en horno precalentado a 180 grados y cocínala durante 20 minutos en modo ventilado, hasta dorar. Sírvela bien caliente.
