El filete de atún al coñac y romero es un segundo plato de pescado sabroso, muy rápido y facilísimo de preparar. Tierno filete de atún fresco cocido en sartén simplemente con aceite de oliva virgen extra, rociado con coñac y aromatizado con romero. Excelente para disfrutar en cualquier momento, solo o con el acompañamiento que prefiráis. Además, es posible servirlo también como entrante, quizás reduciendo a la mitad la cantidad y cortándolo previamente en cubos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Pescado
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g filetes de atún
- 4 cucharadas coñac
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- 1 pizca sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Báscula de cocina
- Sartén
- Cuchara
- Espátula de cocina
Pasos
Para preparar el atún al coñac y romero…
En una sartén vierta el aceite de oliva virgen, añada una ramita de romero desmenuzada y caliéntelo a fuego alto.
Después, coloque el filete de atún y cocínelo durante unos 2 minutos por cada lado. Voltéelo con cuidado con una espátula de cocina.
Cuando el filete de atún esté dorado por ambos lados, rocíelo con el coñac dejándolo evaporar, luego sal y pimienta al gusto.
Cuando el coñac se haya evaporado, sirva el filete de atún al coñac y romero bien caliente.
Consejo
Como alternativa al filete de atún fresco, también puede utilizar el congelado, dejándolo descongelar a temperatura ambiente antes de cocinarlo de la misma manera.
Variaciones
Puede sustituir el filete de atún fresco por una rodaja de pez espada.
