Los filetes de lenguado empanados sin gluten son un segundo plato ligero y rápido. Deliciosos filetes de lenguado (frescos o congelados), ya limpios, empanados con harina de maíz sin gluten, sazonados con ajo en polvo, perejil y aceite de oliva virgen extra. Luego se cocinan en el horno para que el plato sea ligero, pero si prefieres también puedes cocinarlos en la sartén, teniendo cuidado de no romperlos durante la cocción. Para servir con cualquier tipo de guarnición.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Pescado
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 150 g filetes de lenguado
- 30 g harina de maíz sin gluten
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. ajo en polvo
- c.s. perejil
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Balanza de cocina
- Bandeja antiadherente
- Cuchillo
- Plato
- Horno
Pasos
Para preparar los filetes de lenguado empanados sin gluten…
Tomen los filetes (frescos o congelados y luego descongelados a temperatura ambiente), úntenlos en ambos lados con el aceite de oliva virgen extra.
En un plato, viertan la harina de maíz sin gluten y empanen los filetes, presionando la harina con las manos por cada lado.
Coloquen los filetes en una bandeja antiadherente o revestida con papel de horno. Sazónelos con ajo en polvo, sal y pimienta.
Hornéenlos en horno precalentado a 180 grados y cocinen por 15 minutos en modo ventilado. Sírvanlos bien calientes añadiendo encima perejil fresco lavado y picado.
